秋季,食藕的最佳時候。藕生於汙泥而一塵不染,中通外直,不蔓不枝,自古就深受人們的喜愛。蓮的根稱蓮藕,北方人多用來做菜,故稱藕菜或蓮菜；南方一般叫藕,果蔬兼用。蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱症；蓮藕味甘多液,對口渴,衄血,咯血,下血者尤為有益。直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁,可治療嚴重咳嗽。產婦多吃蓮藕,能清除腹內積存的淤血,促使乳汁分泌。老年人常吃藕,可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,具延年益壽之功,另外蓮藕富含維生素C和粗纖維,既能幫助消化,防止便秘,又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素,防止動
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