魯菜做法大全_魯菜菜譜大全_怎麽做魯菜第1頁 - 食譜家常菜

菜單

魯菜菜譜大全

油燜大蝦

油燜大蝦

油燜大蝦

油燜大蝦

下酒菜增強免疫力油燜補鈣魯菜

蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力,海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。油燜大蝦色澤棗紅亮麗,味香飄逸,鮮嫩微甜,油潤適口。在餐桌上是極受歡迎的一道菜。一直都愛吃老爸做的大蝦,鮮美可口,讓人垂涎三尺。這個時候,老爸也就會拿起酒杯,喝上二兩白酒,真是美哉！

蔥燒海參

蔥燒海參

蔥燒海參

蔥燒海參

家常菜滋陰補腎燒魯菜

海參肉質軟嫩,營養豐富,是典型的高蛋白,低脂肪食物,滋味腴美,能夠提高免疫力,同時價格也比較貴。海參的品種很多,最好的還是要屬刺參了。海參一般以幹海參為多見。幹海參運輸方便,儲存方便,同時也是送禮佳品。再就是還有即食海參,是幹海參泡發後密封包裝,開袋即食。離著海邊近的一般會看到活海參,活海參烹飪比較難,存放也難。活海參烹飪不好就會像皮筋一樣難吃,存放不好,海參就會融化。

羊肉湯

羊肉湯

羊肉湯

羊肉湯

煮家常菜湯魯菜強筋健骨強筋健骨補虛風寒祛風散寒

鄒城人有喝羊湯的習慣,春夏秋冬羊湯館總斷不了食客,春秋天氣候幹燥要喝,夏天入伏要喝“伏羊湯”,陰冷的冬季尤其要喝碗羊湯才夠溫暖。以至於邀友喝羊湯成為了禮儀；“二哥,晚上咱們喝羊湯去”。鄒城的羊湯鋪遍地開花,以至於單縣羊湯,滕州羊湯在鄒城都沒有了用武之地。我們這裏的羊湯做法是最純的,基本不放煮肉的香料,就用羊骨和羊肉煮成,“肉嫩湯濃”是其特色。 ,,,,煮羊湯要先煮羊骨,把羊骨斬成大段焯水後放一點羊板油用細火煮,煮到湯白味濃時放入羊肉。羊肉煮到用筷子能輕鬆插穿時就要撈出,久煮的話羊

烙單餅

烙單餅

烙單餅

烙單餅

母親節早餐麵食魯菜

老媽是山東人,山東人對於麵食可是很拿手的,老媽也不例外,我有很多的麵食都是和老媽學會的。這種單餅也是山東人喜愛的主食之一。小時候,最愛老媽做這個單餅,做好之後用來卷菜,卷醬那可都是最美味的家常。家常的有些時候就是最美味的家的味道,媽媽的味道,無論我們走到哪裏,在記憶深處的味道永遠都是這種家的味道,媽媽的味道,留在我們味蕾深處,永不退色。有許多人,許多事,經曆了轉身便會忘記,但在我們的心靈深處永遠不會忘記媽媽的味道,永遠不會因為歲月的流逝而消減我們對母

老廚白菜

老廚白菜

老廚白菜

老廚白菜

增強免疫力炒秋季魯菜午餐

老廚白菜是許多山東人都愛吃的一道菜,許多餐館裏都可見過它的身影。這道菜用到的食材都是相當便宜的,但在餐館卻要最低賣到二十幾元,如果在家自已製做,隻需幾元的成本。做法也相當簡單,新手完全可以操作。白菜一定要選用秋冬季節的白菜,這樣的白菜水份少,味道好,另外,最好用現在那種黃芯白菜,口感鮮嫩勝用綠葉白菜。

朝天鍋

朝天鍋

朝天鍋

朝天鍋

魯菜火鍋煮白領涮鮮香

朝天鍋是山東濰坊的名小吃,吃法跟火鍋有相似之處,都是一大鍋豐富的食材,隨吃隨取,但是也有非常大的不同—— ,其一,朝天鍋以煮全豬為主,有豬頭,肝,肺,心,肚,腸,而且是與材料同時下鍋煮,不像一般火鍋,要先做好湯底,再將所要吃的肉下鍋涮熟。其二,是食客圍鍋而坐,由掌勺師傅舀上熱湯,加點香菜和調味料,並備有薄麵餅,隨意自用。然後,根據食客要求,把腸,肚等切碎,放在餅上,捏上調料,卷成筒狀,給食客食用。 , ,,,我根據自家的情況做了改良,老鍋新吃,既有朝天鍋的

五香熏辮子魚——夜光

五香熏辮子魚——夜光

五香熏辮子魚——夜光

五香熏辮子魚——夜光

五香私房菜魯菜

這張主圖所搭配的酒杯是漂亮的梅依舊姐姐送給我的,“葡萄美酒夜光杯”這句名詩想必大家耳熟能詳,這酒杯是就夜光杯,感謝姐姐送給我。梅姐姐雖然是今年剛認識,相處短暫,但是梅姐姐的溫柔善良,博學多才和對美食的熱愛和追求使我們的心挨得很近,真是相見恨晚,在一起有說不完的話題。梅姐姐做的菜令人耳目一新,寫的文章很有文化功底,對美容方麵也有獨特的見解,我要學向她習的地方很多很多。隨同酒杯一起寄來的還有著名的德州扒雞,那味道真是美極了,提著骨頭稍抖,就會骨肉分離,我非常喜歡,再次感謝梅姐姐。 ,

糖醋鯉魚

糖醋鯉魚

糖醋鯉魚

糖醋鯉魚

魯菜家常菜熱菜白領糖醋味炒鍋

自打看到好友trewq發帖曬她吃的那個魯菜糖醋鯉魚,我就被那條魚的造型給吸引住了,那條魚擺出一個跳龍門的姿勢真是可愛,於是我這喜歡嚐試的本性又犯了,今天趁著老公在家趕緊買了條鯉魚去,回來好叫他幫我切花刀嘿嘿。我在網上搜了視頻學習了一下做法,感覺不太難,就是炸的功夫要緊,老公切的花刀也還不錯,這次直到魚炸好了感覺操作起來還不錯的效果,結果高興的太早了,當我將做好的糖醋汁一往魚身上澆,悲催了,本來還算兩頭翹的魚喀嚓就平躺了,鬱悶死我啦,55555555555555,總結一下估計炸的還是不夠老,下次還要多炸一會

清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹

清蒸大閘蟹

家常菜清蒸白領魯菜

螃蟹具有舒筋益氣,理胃消食,通經絡,散諸熱,散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒,有清熱,化瘀,滋陰之功,可治療跌打損傷,筋傷骨折,過敏性皮炎。蟹殼煆灰,調以蜂蜜,外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品,經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。新鮮的大閘蟹最好的吃法就是清蒸。

山東酥肉

山東酥肉

山東酥肉

山東酥肉

冬季家常菜春節燒魯菜

山東酥肉,是魯菜一個很有代表性的菜,有的地方叫“鬆肉”這種肉,最好采用肥瘦相間的五花肉,燉肉時可配上大白菜,小白菜等菜,是我們當地婚宴宴客的一個必備肉菜。此菜肉質酥爛,味道鹹鮮,極具魯菜特點。

賽螃蟹

賽螃蟹

賽螃蟹

賽螃蟹

魯菜炒蒸熱菜

“賽螃蟹”是魯菜泰鬥顏老師的菜。我做的是山寨的,這個菜是從網上學來的,正版的實物沒見過也沒有吃過。做這個菜一是好奇,二是為了解饞。做這個菜我沒有什麽心得,也不好總結經驗,但味道真的是不錯,味道如菜名“賽螃蟹”。這個菜做法不難,食材也容易買到,做出來的味道真的像是螃蟹的味道,建議好奇心強的朋友動手一試。,,, ,, ,,,,,賽螃蟹是以黃花魚為主料,配以雞蛋,加入各種調料,炒製成的菜肴,黃花魚肉雪白似蟹肉,雞蛋金黃如蟹黃。此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉,不是螃蟹,勝似蟹味,

糖醋鯉魚

糖醋鯉魚

糖醋鯉魚

糖醋鯉魚

炸魯菜春節年夜飯糖醋味

糖醋鯉魚屬於魯菜中的經典名菜,造型精致美觀,色澤金黃,形態可愛,吃起來外焦裏嫩,香甜酸醇,不管是家中,還是宴席上,都是一道高端大氣的佳肴首選哦！

木須肉

木須肉

木須肉

木須肉

快手菜魯菜舌尖鹹香午餐

木須肉屬魯菜係,用豬肉片,雞蛋,黃瓜和木耳同炒,因炒出來的雞蛋色黃且碎好似桂花一般,桂花又叫木樨,故叫作木樨肉。但如今大家都將這道菜稱作木須肉,也就這麽叫下去了。好象知道木樨肉的人並不多,包括我在內,也就是剛剛才科普。此道菜營養豐富,味道鮮美,且是一道快手菜。身在國外,凡是中國菜都是家鄉菜,家鄉的味走到哪都深深懷念。

黃燜雞

黃燜雞

黃燜雞

黃燜雞

燜魯菜午餐宴請

黃燜雞是山東濟南的傳統名菜之一,屬於家常菜品,做法簡單,香味濃鬱,肉質細嫩,是相當下飯的一道美味佳肴哦！

[魯菜]香酥炸肉

[魯菜]香酥炸肉

[魯菜]香酥炸肉

[魯菜]香酥炸肉

貼秋膘魯菜

香酥炸肉是我記憶中最典型的山東菜。外邊香酥,內裏軟嫩,再加上花椒粉的特有的香味,讓你吃了就停不了。