上次作了草莓慕絲蛋糕,粉條同誌很喜歡那個慕絲,挖了很多來吃,幹脆做個慕絲杯給他吃好了。味道很不錯哦。
《後廚》幸福味--香醉鵝肝配蠔油香醋汁 這道菜應該算是一道西餐。鵝肝醬是法國最著名的美食,它一直是老饕的最愛和動物保護人士的最痛,盡管營養學家認為鵝肝醬並不符合現代健康飲食,但這一美食依然風靡全球。
其貌不揚的小餅幹, 剛出爐濃濃的牛奶香~還沒等涼下來就扔了一塊塞嘴裏…… 後果是,, 舌頭燙掉了一塊皮……555…… 此款餅幹比較硬,適合不喜歡酥軟口感的,
貽貝也叫殼菜或青口,曬幹後叫淡菜,也叫海紅。蛋白質含量高達59%,富含維生素B族。 在家時吃過淡菜,還是跟媽媽學的,用淡菜調高湯。來到挪威跟挪威人學吃新鮮的。感覺他們烹飪方法與我們炒蟶子,花蛤也是錯不多的,隻是他們愛用黃油,紅或白葡萄酒,洋蔥（或西芹,球莖茴香）等；我們用食物油,黃酒,蔥,薑,蒜,辣椒等。 不過現在他們也愛用薑和蔥了,因此我不僅用了紅葡萄酒也用了蔥薑蒜。我也不知做的是否正宗,沒有嚐過法式的,也許叫西式的,或許是中西式的,因為夾雜自己的元素
要不是七月學堂裏有法棍麵包,我想我是不會做的,說老實話不愛法棍麵包,原因有三： 一,剛出爐的吃起來還是比較脆香的,但是第二日硬的都咬不動,因此一次不能烤太多。 二,法棍麵包就是白麵包,從營養和豐富的口感上來說我更加喜歡加有粗麵和大量葵花籽或蓖麻籽的麵包。請看:挪威粗黑麵包,http:,,,recipe,264761 三,製作工藝有點複雜,要想達到完美沒有多次實踐是很難達到的。 完美的法棍麵包內部柔韌且是多洞的,外麵焦黃酥脆,裂紋均勻漂亮,掰開來
可麗餅,法國的著名小吃,在法國的大街上,,經常可以看到排著長長的隊伍,,等待著熱騰騰的可麗餅,繽紛的色彩,豐富的餡料,,這麽香噴噴熱乎乎軟綿綿的一捧,不僅是美食,還猶如一個溫暖的擁抱,一種幸福美味的感覺。 ,,,,可麗餅口感柔和,,味道甜美,它代表了獨有的法國文化。可麗餅的材料相當簡單,餅皮是一種具有扇形畫麵的半開圓形薄餅；中間加入奶酪或奶油；至於內餡可精彩了,各式各樣的家常食材,包括雞蛋,火腿,洋蔥,西紅柿,鮭魚,新鮮的各式水果等等,任意組合。即可做鹹味的可麗餅做為主餐,甜的可
法國薄餅起源於法國北部一個叫布列塔尼的地方。就像在中國過春節就要吃餃子一樣,每逢重要的傳統節日或在祈福時,法國家庭的餐桌上都少不了薄餅的身影。第一次吃這種法式薄餅是在美國,後來就一直忘不了那鬆軟可口的味道,一直想嚐試如何做。偶然一次得到了這種薄餅的菜譜,於是今天做了這種薄餅。要想薄餅做的顏色微黃,並且顏色一致,一定要掌握一定技巧和火候。鍋一定要燒熱,煎餅要用平底鍋,隻能擦一點油在鍋上。今天做的非常成功,很高興。
這段時間武漢總是在下雨,,所以很多運動都改在室內進行,就讓我有得機會看電視,恰巧這時間都能趕上中央二台的“中法廚師對抗賽”的美食節日。,很羨慕這些中外廚師高超的廚藝,紮實的功底,靈活的多變性,,擺盤的藝術性,,特別是要在很短的時間,,要對有些不熟悉的食材（特別是法國廚師,,來到中國,還要麵對一些完全陌生的食材）,能在很短的時間內製作完成出一道道讓人讚不絕口的菜品,,非常值得人佩服。 , ,,,,今天要上的這道菜叫做“法式奶油菜花湯”,濃湯是法國餐桌上的經
那天想做肉鬆麵包卷,想了半天要不要去買一瓶沙拉醬.以前常常買了一瓶沙拉醬吃不完浪費.後來還是決定自己動手做吧。上網查了查配方,都是用生蛋黃加大量的沙拉油製成的。。那天正好在煮卡仕達醬,就想著卡仕達醬那麽好吃。我能不能加點油做成沙拉醬呢,於是就分出一半煮好的卡仕達醬,加了白醋,和油等調合成沙拉醬,那次的成品都被我包在肉鬆麵包了裏。。今天我再正經的煮一次,把配方的比例稱出來與大家分享。個人感覺,這種方法做出來的沙拉醬. 1.蛋黃和所有材料經高溫煮過,比用生蛋黃安全。 2.用油量非常的少
法式薄餅起源於法國北部一個叫布列塔尼的地方。每到法國的聖燭節,懺悔日或是在家庭生活中,祈福時均有製作薄餅的習俗。 法式薄餅裏餡料的不同,帶來的薄餅口味也各有所異,不過總的說來,法式薄餅主要是鹹,甜兩種口味。甜味的薄餅,主要包裹各種水果如蘋果,香蕉等,巧克力也是甜味薄餅中不可缺少的重要餡料。 蘋果,梨,橙子內含維生素C和維生素B,含有易消化吸收,不必經過分解可直接被人體吸收的葡萄糖,果糖。水果為人們喜歡食用的食品,它具有增強食欲,促進消化,利尿等作用。 鹹味薄餅則以各式芝
電影《克萊默夫婦》中的法國土司,超簡單的製作,卻蘊含著濃濃親情。將土司麵包如斯煎過一番後,口感會更加香嫩。當然,加了雞蛋和牛奶,口感又怎能不好呢。奇怪的是,還略帶一點點鹹味,即使並未放一點鹽。不知為何,但這樣的口感真的是太喜歡了。尤其是虎皮色,更加誘人噢~~簡單滴早餐,也會蘊含對家人們深深滴愛,願每個人都能明白~~
饞羊肉了,看到羊排不錯就入了點貨,給老公點小驚喜！ 大家在家裏也可以試一試哦！
紅酒燴牛肉,是在法國城鄉餐館流行的一道招牌菜,也是一道極為普通的家常菜,雖然原料較多,但做起來並不複雜。 牛肉含其性味甘平,含有豐富的蛋白質,脂肪,維生素B族,煙酸,鈣,磷,鐵,膽甾醇等成分。氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,,能強筋壯骨,補虛養血,提高機體抗病能力,對生長發育及手術後,病後調養的人在補充失血和修複組織等方麵特別適宜。 紅酒有很好的保健功效,其所含的維他命C,E及胡蘿卜素,亦具有抗氧化功能,可預防老化,保持身體的正常代謝,適量喝紅酒,可以延緩衰老,美容養顏。, 完整介紹
進入秋天了,回到家裡是不是想喝些暖暖的牛奶湯。。 香菇裡麵含有的豐富的維生素,礦物質,抗腫瘤,抑製癌瘤的能力,所以我們都稱他為"抗癌新兵",加上能補鈣質的牛奶,辛苦勞累的一天讓我們多多補充抵抗力。 牛奶湯這道湯原出名於法國料理,現在在一般家庭都非常普及,對於平常沒有食慾時喝一碗牛奶湯補及營養,方便又健康。。
法式牛肉粒融合了紅葡萄酒的味道,充滿濃鬱的複合香氣,再加上各種食材的完美搭配,成就了法式牛肉粒的多層次的口感,牛肉嫩滑又有咬勁。 牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血,修複組織等方麵特別適宜,食牛肉可暖胃,是補益佳品。 隻要試過一次的人,就會念念不忘。搭配烤得微焦的吐司或麵包塊,更是會增加魅力。
