前段時間網購了一些幹花甲,用來炒或煲湯都不錯,今天嚐試做青椒炒幹花甲,簡單又美味。

青椒炒幹花甲需要的食材準備

• 主料：幹花甲
• 輔料：油 豆豉 精鹽 蠔油
• 準備時間：1-2小時

青椒炒幹花甲做法步驟配圖

1.準備好幹花甲。

2.將幹花甲浸泡1小時左右，去沙。

3.將幹花甲去除黑色內髒，再洗幹淨，這時幹花甲已經洗得非常幹淨，沒有沙。

4.瀝幹。

5.將青椒洗幹淨。

6.青椒切片，豆豉稍剁碎。

7.熱鍋、加油，加入豆豉爆炒出香味，加入青椒，爆炒。

8.加入幹花甲，翻均勻。

9.加入適量鹽，翻炒。

10.加入適量生抽，翻炒。

11.加入適量蠔油，翻炒均勻。

12.成品。

做好青椒炒幹花甲的竅門要領

1,幹花甲先浸泡,再去除黑色內髒,這樣就沒有沙,口感很好。 2,這道菜可以先炒幹花甲,再放青椒,這樣炒出來的花甲入味,青椒顏色更漂亮。 3,加入蠔油調味,風味更佳。