菜單

牛肉湯燴蘿卜菜

  • grilled_steak
  • 介紹
  • 評論
  • 差不多

這樣的燴菜,我第一次吃是在寧夏固原市西吉縣。 用煮完牛羊肉或雞肉的湯燴菜,菜以蘿卜為主,通常是青蘿卜或白蘿卜,再配點胡蘿卜搭配,使燴菜顏色不會太單調,之後可以根據自己喜好,加入涼粉,粉條,煮熟的牛羊肉,木耳,豆腐之類的菜,有時間的話再炸點肉丸子放進去,就非常香了! 出鍋時撒上蒜苗碎和蔥花,香菜葉,再來一個白餅子或油香,美美的一頓飯就解決啦!

牛肉湯燴蘿卜菜需要的食材準備

牛肉湯燴蘿卜菜做法步驟配圖

1.煮完五香牛肉的肉湯半盆(我煮的帶微辣的牛肉,湯裏調料比較濃,如果是原湯,可以燴好後根據口味適當加入辣椒油調味)。

2.所有的配菜圖:青蘿卜切條、胡蘿卜切條、攪好的土豆涼粉塊、提前一晚泡好的土豆粉條、鮮豆腐切菱形塊煎或炸都可以、熟羊肉切條、香菜切碎、蒜苗切碎和大蔥切蔥花。

3.鍋裏放半鍋水燒開,先後放入青蘿卜和胡蘿卜條焯一下水。

4.水開後一分鍾即可撈出放入涼水。

5.完全衝涼後撈出控幹水分。

6.把牛肉湯倒進鍋裏燒開,先放入蘿卜條。

7.再依次放入涼粉塊、粉條和熟羊肉條。

8.再次煮開後放入煎好的豆腐塊。

9.用勺子撐一下,放入蒜苗碎和蔥花,再嚐一下湯的鹹淡,適當的放入鹽和味極鮮醬油、味精,攪勻即可盛出品嚐。

10.用煮牛肉的湯燴出來的蘿卜菜,湯汁鮮美,蘿卜營養有滋味,再來個白餅子或油香,那就是美得很的一頓飯哦!試試吧!

做好牛肉湯燴蘿卜菜的竅門要領

1.肉湯有現成的最好,最好是牛肉或雞肉湯,腥味小,燴出來的菜味道香。 2.蘿卜條切的不要太厚,約1.5毫米厚,也不要焯水時間太長,一般水開後0.5-1分鍾就撈出放入涼水盆裏,用冷水反複衝涼控幹,因為後麵還要放在湯裏適當滾幾下,太爛了沒嚼勁,口感不好。 3.往湯裏放菜時先放不易煮爛的。

蟲草花牛肉湯

蟲草花牛肉湯

我家很少用牛肉煮湯,這是朋友建議的,說是可以改變一下,不必總是用雞肉煮藥膳湯,牛肉也不錯。於是乎我就嚐試一下,煮出來的湯也很美味好喝。 ,,牛肉富含蛋白質和脂肪。其中的礦物質鐵以及維生素E,維生素B12的含量在肉類中首屈一指。牛肉中豐富的鐵和維生素B12能有效預防缺鐵性貧血以及改善體寒。 ,,,雞肉味甘性平,肉質細膩易消化,最適合食欲不振的人食用。雞肉還富含能降低膽固醇的不飽和脂肪酸,也富含能修複皮膚和黏膜的維生素A和煙酸。因此,雞肉對健美身材,養護皮膚有益。

海帶牛肉湯

海帶牛肉湯

韓國人的三餐裏都會有海帶,海帶湯更是產後的滋補品,在生日時喝海帶湯,還是為了紀念母親生產時的痛苦。 海帶雖然價格不高但被視為滋補聖品。 海帶含豐富的蛋白質,維他命A,礦物質,碘,易於吸收,對身體有莫大的益處。 另外,海帶含可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收。多食海帶可補碘,補血,瘦身。 此款湯為韓式做法,是生日或者產後婦女最常喝的家常美味。

牛肉湯飯

牛肉湯飯

湯飯是新疆維吾爾族人喜歡食用的一種主食,新疆盛產綿羊所以湯飯一般都用羊肉來做湯,但是我們這裏的羊都是山羊,肉質較綿羊要老硬一些,而且價格也很貴通常都是豬肉兩倍,牛肉的一倍。雖然我也想做羊肉湯飯,但逢周末我都是起床困難戶,很難買到羊肉。本來想改做豬肉湯飯的,但是想起維吾爾族信仰伊斯蘭教不吃豬肉的,如果用豬肉跟著新疆人學做新疆美食,那是對新疆民族同胞的不尊重,所以最後改用牛肉了。維吾爾族人是吃牛肉的,當然也吃雞肉。為了尊重民族同胞,我們可以用牛肉或是雞肉學做這道美食,但千萬別用豬肉哦!

新疆牛肉湯飯

新疆牛肉湯飯

學做家常菜,12月的第2課堂是天山可可的新疆羊肉湯飯。 正好家裏有上次製作土豆燒牛肉時的牛肉,於是我如法泡製了牛肉湯飯。 製作時心裏就在想,我換成牛肉製作的新疆湯飯與牛肉麵的做法很相似呢,隻是這是揪成了片而已。 而那天看可可的教程時我就認為與以前常吃的家常揪麵片很相似,隻是湯飯的蔬菜種類多些。這也是各地美食雖然帶有地域上的特色,但基本的做法都是相通的。 將牛肉切成片,放入做好的菜裏,因為是燒的牛肉,致使湯不是很清透,但卻帶有更香濃的牛肉味道,因而更好吃,深受

韓國辣牛肉湯

韓國辣牛肉湯

深秋之際,來上一鍋暖暖的牛肉湯,既能補充營養又能暖心暖身,絕對是一種極致的享受。 這次換換花樣喝牛肉湯,來上一鍋紅豔豔誘人口水的韓式辣牛肉湯,用牛肉熬出香濃的清湯,加入營養豐富的野菜,可以讓你瞬間體內熱氣騰騰,辣牛肉湯是最好的暖身美味料理,在涼意漸濃的秋季增強免疫力,對感冒也能有很好的輔助治療作用哦!