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羊肉泡饃

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陝西風味美饌,尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食後回味無窮。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區各族人民所喜愛,外賓來陝也爭先品嚐,以飽口福。

羊肉泡饃需要的食材準備

羊肉泡饃做法步驟配圖

1.準備好羊肉和羊骨。

2.羊肉和羊骨用清水泡至2小時以上。

3.用紗布把八角 香葉 桂皮 花椒 草果 草寇 蔥薑包出調料包。

4.泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。

5.加入清水,燒開,撇去血沫。

6.加入調料包。

7.大火燒開,轉文火,煮至2小時。

8.撈出羊肉,切成片。

9.麵粉加入酵母和少許水揉成較硬的麵團,發至1倍大。

10.將麵團揪成大小相同的劑子。

11.擀成圓片。

12.放入平底鍋中,切記不放油。小火烙饃,至兩麵上色即可。

13.另啟用一鍋,鍋中盛入燉羊肉的原湯,放入粉絲。

14.加入黑木耳煮熟。

15.加鹽 雞精 胡椒粉調味。

16.烙好的饃用手或刀具撕切成小丁,放入碗中。

17.將粉絲 木耳 湯汁倒入碗中。

18.加入羊肉 香菜和香辣豆豉醬即可。

做好羊肉泡饃的竅門要領

喜歡吃辣,可以加上紅油

羊肉泡饃

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陝西風味美饌,尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食後回味無窮。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區各族人民所喜愛,外賓來陝也爭先品嚐,以飽口福。

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陝西風味美饌,尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食後回味無窮。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區各族人民所喜愛,外賓來陝也爭先品嚐,以飽口福。

羊肉泡饃

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單位門口有個陝北麵館,做的羊肉泡饃味道很不錯,但是衛生條件很差,吃過一次就不再想去了。 前幾天同事從開封出差回來,給我一個鍋盔,說是做泡饃很好吃,剛好家裏有一條羊腿,天時地利人和,必須要吃泡饃了。 做好以後,家人評價說不錯,主要是吃著更加放心,畢竟自己家的幹淨衛生。

解密舌尖2羊肉泡饃

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在西安生活了四年,對西安美食,絕不僅僅是味覺上的濃厚記憶。一些讓人惦念不忘的美食,其實是對當初那刻心情的惦念。 也許關於親情,也許關於愛情,也許關於友情,也許什麽都不關於,隻是惦念那逝去的無法複製的情緒。 羊肉泡,作為西安很有名的美食,也許出了西安就再難吃到地道的味兒,起碼我就是。離開西安很多年,每到一個城市,都會尋找西安風味的飯館,結果總是失望而歸,不知道到時是不是情緒無法複製導致的失望,總之一口下去覺得不對味兒。 從沒想過在家裏煮,因為總覺得會很難,周末和一個西安的

羊肉泡饃

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昨天去超市買了一大塊羊排,燉煮了一大鍋熱氣騰騰的羊湯。湯非常的鮮美,中午去買了2個白吉饃,做好吃的羊肉泡饃啦。熱氣騰騰非常適合冬天吃哦