花生燜豬蹄是以花生,豬手為主要材料製作而成的一道菜品,這道菜味香汁濃,肉綿皮膠。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質,在烹調過程中可轉化成明膠,它能防治皮膚幹癟起皺,增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育的作用。不過,豬蹄屬高脂,高膽固醇食物,患有動脈硬化,高血脂,高血壓,冠心病和肥胖症者,就不宜多吃。
婦女之友,豬蹄先生。 一直想吃豬蹄,又怕外麵的豬蹄不幹淨,自己做能放心很多。 麻辣味兒是我喜歡的味道,加入豬蹄的香糯。。再給我來幾碗米飯！
大家好~我是肉肉廚！今天我介紹一道很好的下飯菜--話梅豬蹄。濃鬱的話梅味滲透在充滿骨膠原的豬蹄裏麵,一口下去,真是很爽,配著一碗白飯~~簡直就是完美！！希望大家喜歡！！！
廣東人愛湯煲湯是出名的,適當的食材搭配就是一道美味的湯。這一道花生綠豆豬蹄湯,先用把豬蹄炒過,再煮了2個小時,綠豆已經融進湯裏,豬蹄也是軟糯易嚼了,豬蹄蘸生抽蒜蓉醬熱吃,湯汁放涼後則是豬蹄凍了,可以直接吃,也像皮凍一樣做包子餡,很美味,好吃。
豬蹄具有頗高的食用價值。 1.,豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老; 2.,豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋,麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度; 3.,豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血,失水性休克有一定的療效。 完整介紹
蠔,也叫牡蠣,海味類。可用於煲湯,煲粥,煮時令菜等等。下麵這個發菜蠔豉燜豬手,聽名字就知道是過年的意頭菜。
自發菜以來,我發現我的菜譜裏沒有一篇火鍋菜譜~~~ 作為一名無辣不歡的四川人來說,這是不正常的~~ 但在我這裏,不做火鍋的原因有二：①我是無辣不歡的四川人,我先生卻是一個喜歡清淡飲食的四川人,吃一點點辛辣的,肚子都會抗議的奇怪的四川人。平時我做點辛辣的小菜什麽的,他眼不見為淨。而火鍋這種大陣仗的,他想裝看不見都不行,所以他強烈抗議。好在我的愛好廣泛,少了一個火鍋也不會怎樣,所以隨他了。②很少做火鍋,家裏也沒好用的餐具。一大桌子的菜,我也拍不好。哎,這是硬傷,不提也罷。
人到中年,皮膚開始走下坡路了,應該適當補充些膠原蛋白。而豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮膚幹癟起皺,增強皮膚彈性和韌性。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”,和“類似於熊掌的美味佳肴”。
豬蹄是中國人民非常喜歡的一道美食。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。 小時候,豬蹄是隻有到過年的時候才能吃到的美食之一,記得那時過年隻要看見老爺子準備做豬蹄,我就會一直守在灶台旁邊,知道老爺子把豬蹄做好為止,那真是饞的直流口水呀。過年做的豬蹄寓意著今後的日子能步步高升,紅紅火火。
冬天進補的暖身菜,我一個人的午餐。特喜歡這種有肉有飯的一鍋出。玉米和豬手的結合,既使豬手有了淡淡的玉米香,又可通過玉米消減豬手的的肥膩,讓他們互補有了一種特殊的味道。 沒有用鹽,而通過帶有鹹味的郫縣豆瓣醬,黃豆醬和白腐乳來調味,郫縣豆瓣醬的加入既使豬蹄有了淡淡的辣,又起了提色的作用,黃豆醬有種特殊的鮮香,白腐乳也起調味增香的作用。 特意請賣肉師傅將豬蹄切成小段狀,這樣,容易成熟且食用起來更為方便。玉米也相應的切成了小段狀,你可以啃一段豬蹄,再吃一塊玉米,鮮香微辣,欲罷不能啊！這樣的
伏季休漁的日子,小城賣得最火的就是花蛤。因為它最接近大海的味道,價值又不貴,所以成了餐桌上的常客。各種用花蛤做的美食,正好可以趁機嚐試一下。 花蛤豬腳湯,不知我們小城啥時流行起來的,不少餐館都有此菜。砂煲端上來,每人分上一小碗,連湯帶肉帶蛤,最先被消滅的,總是那雪白鮮美的湯汁,,再接下,吃蛤,啃豬蹄。
在我們當地,過年的時候家家都要打凍,打凍的材料或是豬蹄,或是雞,排骨,豬皮等等,打凍有內容才好吃,特喜歡啃凍裏邊帶肉的骨頭,凍本來是葷菜,但由於是涼菜,吃起來一點也不膩,是必備的年夜菜,春節拜年,招等新朋好友,一盤凍更是少不了,並且省時省力。 大薑,大蔥,花椒,八角,桂皮,老抽,鹽,味精,香菜各適量,草果2個。
醃篤鮮---是我們江浙一帶非常有名的菜。也就是用鹹肉燉鮮肉,再放些冬筍,香菇之類的菜。 此菜肴非常鮮美好吃。 今天我放的是蓮藕,黑木耳。用砂鍋煲上2個鍾頭,真是香的很！
其實是第一次做,老公的同事基本上都是南方人,最近都和老公一起住在工地裏,於是就在工地裏和他們學習做菜。雖然自己還是比較喜歡北方菜,不過很多菜吃起來還是很補的。
豬腳薑又稱“雞蛋豬腳薑醋”或“薑醋”。這是廣東最具特色的女人滋補食品,其具有驅寒驅風,養血補虛的功效。是古老的坐月子佳品。廣東(珠三角),香港,澳門這邊的家庭,對這個豬腳薑的功效是絕對不會懷疑的。特別是薑,除了吃之外有驅風作用,薑皮還可以用來煮水,給做月子的媽媽洗澡或洗頭,都有驅風作用。另外對於宮寒痛經,渴望有紅潤膚色的美女更適合吃。
魯菜
