水煮牛肉
香辣美味的川菜很多人都喜歡,其中水煮牛肉味道麻辣鮮香,滑嫩適口,香味濃烈,具有川味火鍋麻,辣,燙的風味,更是冬季小夥伴們最愛的經典下飯菜。
水煮牛肉需要的食材準備
水煮牛肉做法步驟配圖
1.準備好製作菜品的材料
2.牛肉切片,加入料酒、生抽、生粉、孜然粉、拌勻醃製10分鍾。
3.薑切片、部分蒜切末備用。
4.熱鍋倒油,薑片和蒜子煸香,加入辣醬翻炒出紅油狀,加水。
5.水燒開後倒入肉片,煮熟,撈出浮末。
6.碗中墊生菜、盛出牛肉,放入香菜葉、蒜末、辣椒粉、花椒。
7.開火熱油,將熱油淋在上麵完成。
8.製作完成
做好水煮牛肉的竅門要領
1,切牛肉要逆著紋理切才比較好切
2,牛肉要醃製入味