培根披薩
每周周末都會烤一個披薩已經成為固定的菜譜,烤披薩真的是簡單。
以前有人說披薩是來源於中國的餡餅,意大利人不知怎樣將餡料包進去,因此就整個開放式的。哈哈,這樣真得好方便,而營養能量又是滿滿的。
麵團材料:普通麵粉280克,鹽2克,酵母粉1克,溫水170克,橄欖油10克。
西紅柿醬材料:西紅柿300克,洋蔥50克和小蔥1根,橄欖油15克,糖2克,披薩調料和鹽少許。
其它材料:培根3根,奶酪140克
培根披薩需要的食材準備
培根披薩做法步驟配圖
1.取一料理盆,放入普通麵粉280克、鹽2克和酵母粉1克拌勻,加入溫水約170克攪拌成雪花狀,揉成軟麵團,靜置10分鍾,然後澆點橄欖油,再次揉均勻。
2.放置於溫暖處發酵,大約1-2小時,低溫下一樣可以發酵,時間要更長,這是發好的麵團,用手指戳下去不回縮不反彈。
3.將發好的麵團放在案上,再次揉光滑,用盆蓋上,醒上15-30分鍾。
4.醒麵的時間來炒西紅柿醬。
洋蔥和小蔥切好,如用小西紅柿不用切。
5.鍋裏倒橄欖油,油熱下洋蔥、小蔥和小西紅柿翻炒;炒倒小西紅柿變軟加披薩調料、鹽和糖調味。
6.繼續炒,炒到濃稠的狀態,放涼使用。
7.醒好的麵團直接擀開,想吃厚底的就擀小點,想吃薄底的就擀薄些。你會發現醒過的麵團很容易就擀成一個大圓餅。
8.抹上剛才炒的西紅柿醬料。
9.撒上奶酪,還有培根肉片和幾個擠掉汁水的小西紅柿。
預熱烤箱到270度,將披薩放入中層烤10分鍾。
10.時間到,取出。
是不是特別誘引你?
那你也來試試!
做好培根披薩的竅門要領
1.不用培根,也可用其它肉類,還可用些蔬菜,總之隻要有西紅柿醬和奶酪,其它的你隨意。
2.做披薩的奶酪和披薩調料網上有售。
3.奶酪一定不要用太多,拉絲是廣告,真得沒法吃,太油膩了!
4.烤披薩一定要用高溫去烤!