水煮肉片
一到冬天就喜歡圍在一起吃上一鍋香辣可口的火鍋,可又怕火鍋的配菜太豐富,能量太高,這時我就會做一個水煮肉片,滿足一下味蕾對麻辣的需求。
水煮肉片需要的食材準備
水煮肉片做法步驟配圖
1.瘦肉切片加澱粉和生抽拌勻,萵筍葉、黃豆芽洗淨,土豆削皮切片備用。
2.鍋中油燒熱放入肉片炒熟後盛出。
3.鍋中留底油放花椒粒炒香再放豆瓣醬,稍炒片刻加水,水開後加黃豆芽和土豆,熟透後加萵筍葉和肉片,加鹽調味用大碗盛出,表麵放花椒粉和辣椒粉。
4.鍋中留底油,放蒜泥炒香後將油淋在煮好的肉片上,撒上香菜即可。
做好水煮肉片的竅門要領
不喜歡吃萵筍葉的可以換成其他的綠葉蔬菜,其他配菜也可以按照自己的喜好配。