壽司
我有個好朋友
蘭質蕙心的朝鮮族姑娘
容貌堂堂,上得廳堂,下得廚房
這是她教我做的壽司。
壽司需要的食材準備
壽司做法步驟配圖
1.牛肉切成末,在鍋中炒熟,加鹽和雞粉調味。
2.菠菜燙熟,加入鹽拌勻。
3.胡蘿卜切條燙熟。
4.黃瓜切成條。
5.醃蘿卜洗淨。
6.糯米與大米按1:2的比例煮成飯,盛在大碗裏晾涼。
7.在壽司簾上鋪上壽司皮。
8.均勻鋪上80%的米飯。
9.分別放入黃瓜、胡蘿卜、火腿、醃黃瓜,中間夾上牛肉粒,上麵蓋上菠菜。
10.利用壽司簾從一頭卷向另一頭。
11.卷好一個,在紫菜皮末尾抹上一點涼開水,使紫菜牢牢粘住。
12.在包好的壽司放在盆子裏。
13.用刀切好的壽司,擺盆。
14.醬料:芥末+魚生。
做好壽司的竅門要領
1.,卷壽司的時候,要利用手掌的力量,才能確保用力均勻。
2.壽司收尾是抹點水,使粘貼更好。
3.,壽司裝盆的時候,在外層抹上香油,不僅不粘盆子,味道也會更香。
4.切壽司的時候,往刀口抹點水,才不會粘刀。