鳳梨酥
鳳梨酥相信大家都吃過,應該沒幾個人自己會做,今天你也可以自己做了,自己做的更健康哦!
鳳梨酥需要的食材準備
鳳梨酥做法步驟配圖
1.冬瓜去皮切片
2.放少許水到鍋裏,放入冬瓜煮半小時
3.菠羅去皮切片
4.上鍋蒸半小時
5.把者好的冬瓜和菠蘿用紗布包住,擠掉水份,菠蘿汁要留著備用
6.用料理機打碎或用刀剁碎
7.鍋裏放入80克白糖和麥芽糖,和菠蘿汁小火化開
8.倒入冬瓜和菠蘿一直炒,炒到水份全幹
9.炒到這樣就可以了
10.餅皮:黃油軟化打至澎大發白,加入糖粉打勻
11.分次加入全蛋和蛋黃打勻
12.篩入粉類拌勻,裝入保鮮袋冷藏2O分鍾
13.取出麵團,分成25克一個劑子,包入內餡,有模具可以用模具定型
14.入烤箱170度中層20分鍾,中途要翻麵烤,注意觀察上色!
做好鳳梨酥的竅門要領
煮好的冬瓜和菠蘿也可以放料理機絞成泥。
烤箱溫度視自家烤箱溫度調整。