宮保雞丁
家常宮保雞丁,其實以前飯店裏就是這樣配的,所以現在隻要做宮保雞丁就很習慣這樣做
宮保雞丁需要的食材準備
宮保雞丁做法步驟配圖
1.雞胸肉切丁,加雞蛋,鹽,料酒,胡椒粉,澱粉,醃製十分鍾左右
2.黃瓜胡蘿卜切丁,蔥薑蒜切好
3.幹辣椒段,豆瓣醬,花椒準備好,另取一個碗調入,鹽,料酒,老抽,鮮醬油,糖,雞粉拌勻
4.花生米炒熟備用
5.鍋放油燒熱放入雞丁滑散,炒至肉色發白盛出
6.鍋放油,放入辣椒段,花椒和豆瓣醬炒香
7.放入薑蒜,黃瓜丁和胡蘿卜丁翻炒均勻
8.放入雞丁和調好的料汁炒勻
9.最後撒上花生米溝薄欠炒勻即可
10.成品圖
做好宮保雞丁的竅門要領
其實炒這個菜很快的,提前把調料都準備好,不用10分鍾就能炒好