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肉湯相關的做法菜譜

紅湯紅湯紅湯

紅湯

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading西餐

這款湯還是我們去快餐店喝的,非常好喝。我正好燉牛肉先盛了一碗牛肉白湯,準備自己做一回紅湯試試,其實非常省事,我做的覺得比快餐店還好喝。可能有點不謙虛。

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紅扒牛肉紅扒牛肉紅扒牛肉

紅扒牛肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading魯菜

不論中餐還是西餐,扒的烹調方法是家庭廚房中常用的烹調方法。 ,,,,扒菜多素雅,得見真功夫,扒菜一張皮,全靠作功細等諺語。 ,,,,魯菜中的“扒”菜是比較地道著名。是將初步加工處理好的原料改刀成形,好麵朝下,整齊地擺入勺內或擺成圖案,加適量的湯汁和調味品慢火加熱成熟,轉勺勾芡,大翻勺,將好麵朝上,淋入明油,拖倒入盤內的方法稱為“扒”。 ,,,,扒菜從菜肴的造型來劃分,分為勺內扒和勺外扒兩種。 勺內扒就是將原料改刀成形擺成一定形狀放在勺內進行加熱成熟,最後大翻

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咖喱雪龍牛肉飯咖喱雪龍牛肉飯咖喱雪龍牛肉飯

咖喱雪龍牛肉飯

10分鍾內/ 3-4人/ Loading西餐

咖喱是音譯,源於泰米爾文,意思就是調料。它是以薑黃為主料,另加多種香辛料配製而成的複合調味料,其味辛辣帶甜,具有特別的香氣,主要用於烹調牛羊肉,雞,鴨,螃蟹,土豆,菜花和湯羹等,是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中,咖喱是必備的重要調料。咖喱營養分析：1.,咖喱的主要成分是薑黃粉,川花椒,八角,胡椒,桂皮,丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲；2.,咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的；3.,美國癌症研究協會指出,咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑製癌細胞的功能；

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回手麵回手麵回手麵

回手麵

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading清真菜

新疆小吃回手麵屬於清真帶湯汁的麵食。主料是麵粉裏加雞蛋和成麵團,再擀成像紙一樣的麵皮,加羊肉丁,西紅柿丁,粉絲,辣椒丁等做輔料,煮麵皮是用的羊肉湯。這是很典型的新疆麵食的吃法,喜歡吃羊肉和用羊肉湯來煮麵食,還加了最適合吃羊肉的的調味品胡椒粉來增加香辣味,最後加以香醋來提味。這屬於熬煮汆燉燴的做法。也是典型的新疆清真麵食的做法。 , ,,,,,回手麵做法和吃法和很多清真麵食差不多,比喻羊肉湯揪片子和各種湯飯等等,都少不了新疆人愛吃的西紅柿和羊肉,胡椒粉,香醋等等的搭配,做法也是大同小

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番茄牛肉剪刀麵番茄牛肉剪刀麵番茄牛肉剪刀麵

番茄牛肉剪刀麵

10分鍾內/ 3-4人/ Loading清真菜

剪刀麵是山西省的麵食小吃,因製麵工具用剪刀而名,又因剪出的麵條呈魚形,也叫剪魚子。我今天利用牛肉鮮湯加番茄燉煮,下入剪刀麵,湯鮮麵滑,口感勁道。

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砂鍋白菜豆腐砂鍋白菜豆腐砂鍋白菜豆腐

砂鍋白菜豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading清真菜

砂鍋豆腐屬於京菜,利用砂鍋保溫的特性煮出來的菜最適合冬天食用。砂鍋豆腐裏豆腐軟嫩,菜爛熟,湯味清香適口。以牛肉湯,雞湯做底味,豆腐為主料,可以添加各種蔬菜。豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高。有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。每逢冬季,老北京的火鍋和砂鍋店裏就特別紅火,寒冷的冬季來一鍋砂鍋菜配上一碗米飯,連湯帶菜都有了,吃起來也很舒服。無論是哪款砂鍋菜大多是葷素搭配,裏麵都離不開大白菜或酸菜,再配一些粉絲連同主料葷

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蒜泥白肉蒜泥白肉蒜泥白肉

蒜泥白肉

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading川菜

蒜泥白肉是一款經典的川菜,蒜味濃鬱,鹹辣鮮香,肉香濃鬱。在四川,做白肉的師傅光刀工,就要練幾年,切出來的肉片薄如蠶翼,吃進嘴裏鮮香可口,簡直是一流的享受。當然,由於這菜在四川幾乎家家戶戶會做,在家裏做,就沒有必要要求自己的刀工和大廚一樣了,材料的選擇才是第一位的。做蒜泥白肉,要選擇農家養的肥豬也就是土豬肉,味道才會甘香可口,有肉香味。部位一般選擇後臀肉或者五花肉,太瘦了不夠香,太肥了又怕膩,所以,材料的選擇很關鍵。有了合適的豬肉,配以調味的蒜泥,這道菜就成功了。

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肉汁小土豆肉汁小土豆肉汁小土豆

肉汁小土豆

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading法國菜

烤土豆是西餐中最常見的菜肴,,喜歡它的人會為之而瘋狂。但在我們的家庭中,,很少有人會準備烤箱,,花很長時間去做這道菜,那太需要耐心啦。,今天我們就來介紹一個簡單的中式做法,,製作出西式菜肴的奶油小土豆,,使得它嚐起來真的像被長時間烤製的一樣,而且這種做法的另一道好處是不需耗費長時間的烤它們,,大約30分鍾就能搞定。 ,,,,“肉汁小土豆”是一種很老式法國菜,,它的主要訣竅在於：,在肉湯裏煮小土豆,,直至將其煮軟,,再按壓它們微微裂開,讓肉湯的味道充分滲透到土豆中,,並使土豆更加綿

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豆豆麵豆豆麵豆豆麵

豆豆麵

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading新疆菜

吐魯番有四寶：火洲鬥雞,葡萄幹抓飯,盆盆肉,豆豆麵。去過吐魯番的都聽說過豆豆麵的大名,豆豆麵在白天的吐魯番你是很難找到它,隻有在晚上的夜市上才能吃到它。夜市上幾乎家家戶戶都有豆豆麵,其實豆豆麵就是普通手擀的長麵條,之所以名氣這麽大,奧秘就在湯裏的吐魯番白豆子,碗裏的豆子是白色的,形狀有些像扁豆,也有點像黃豆,麵條煮的軟軟的像涼粉一樣滑嫩,麵條不用嚼,白豆嚼之有味,來了吐魯番一定的去夜市品嚐這香氣四溢,入口綿軟,味道清爽,令人口舌生津的豆豆麵。 白豆有滋陰,補腎,健脾,溫中,下氣,

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酸湯曲曲酸湯曲曲酸湯曲曲

酸湯曲曲

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading新疆小吃

餛飩大家都吃過吧,新疆維族同胞可不這樣叫法,人家叫曲曲,羊肉做餡,湯也是羊肉湯。在新疆,你可以隨處品嚐到這種美味。曲曲皮薄餡嫩,湯清味美,滑潤可口,風味別具特色,是解酒的好幫手。曲曲是維吾爾族群眾喜食的傳統風味小吃,它類似漢族群眾的餛飩,但包法與餛飩的包法不一樣。, , 你要是和朋友聚會喝多了是吧？頭痛,難受。胃裏難受,想吃點帶湯有味兒的飯嗎？那就吃點酸湯羊肉餛飩吧。其實那酸湯就是西紅柿加醋做的,新疆愛吃西紅柿那可是出了名,無西紅柿不成菜,不成飯了。新疆拌麵有西紅柿,新疆湯飯有西紅

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