蔥絲做法 - 搜索結果

私房棗香紅燒羊肉

1-2小時/ 3-4人/

私房棗香紅燒羊肉,不用蘿卜,同樣沒有膻味。用菜棗第二次去膻,可有棗的甜味。適合冬令進補不吃蘿卜的人群。有人吃人參和膏方的,可這樣燒羊肉。跟人學的,回族鄰居就用棗,不用蘿卜的。不用茴香之類,有很濃的棗香。羊肉燒酥而不爛。入口即化,留有棗香。宴請佳品。

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清蒸鯿魚

10-20分鍾/ 3-4人/

粵菜

一到夏天又是女人減肥的季節了,能保證不長脂肪又好吃的食物中,魚是不錯的選擇。特別是清蒸的魚。

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豉汁蒸鯻魚

10-20分鍾/ 1-2人/

粵菜

醬油可以說是中國菜的靈魂,一勺醬油立刻就能讓人品嚐出濃濃的中國味道。今天耕心做的這道豉汁蒸鯻魚,用醬油來調味,魚肉入口嫩滑鮮美,非常好吃。

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我是一個地道的廣東人,而且是一個在海邊長大的姑娘,真的就是在海邊長大,走出家門幾百米路就能到海邊,小時候時不時會到海邊去買剛剛在海裏捕撈回來的新鮮魚,按道理說住海邊的人應該都很擅長海鮮,可我倒是不太熟悉,以前是連蒸魚都蒸不好,應該說以前的我就不愛做飯,也不願去學,隻是現在人長大了,換了不一樣的環境,心態變了,從前煮飯是一種責任,現在是一種興趣,現在惡補海鮮有點晚了,也還好柳州也有海鮮,雖然沒有特別新鮮,但有時還是會有點新鮮的魚,今天買了黃花魚,加了啤酒,去了腥味還帶著淡淡的啤酒清香味,味道很不錯,宴客菜也

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清蒸泥猛魚

10-20分鍾/ 1-2人/

潮州菜

這段時間在汕頭,見到最多的就是遊水的泥猛魚,潮汕叫黃T,爸爸和外甥女最愛吃啦。這魚肉細膩滑嫩,沒有骨刺,很好吃。隻有新鮮遊水的才適合蒸,冰凍過的,魚肚吃起來會有苦味。

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揚州燙幹絲

10-20分鍾/ 1-2人/

淮揚菜

燙幹絲,淮揚菜,是揚州傳統名點心,燙幹絲先將一大塊方的豆腐幹飛快地切成薄片,再切為細絲,放在小碗裏用開水一澆,幹絲便熟了,潷去水,堆成圓錐似的,在澆入醬油鹵汁,撒上蔥薑絲,就好了,燙幹絲是揚州人吃早茶或者下午時最常點的,早茶和下午也就是“早點”和“下午茶”。而且也是揚州地區很家常的一道美味小吃,幾乎家家都會做,用來做幹絲的白豆幹,也是揚州地區特有的一種大白幹,密度緊實,厚重,這種豆幹切出來的幹絲,不容易碎爛,口感好。五一妹妹回老家去了,我特地讓她帶回這種白豆幹,品嚐一下舌尖2中

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