苦瓜煎雞蛋
苦瓜,我們又叫它涼瓜,它有清熱祛暑,明目解毒,利尿涼血等功效,所以,夏天可以用它煲湯,煎,炒著來吃,以幫助解暑。最近還流行用苦瓜來榨汁,聽說也挺好喝的,有機會也要試試,不過,苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜多食用。
苦瓜煎雞蛋需要的食材準備
苦瓜煎雞蛋做法步驟配圖
1.準備材料.
2.雞蛋放點鹽和油,打散備用。
3.苦瓜切小片,切薄就易熟,也不那麽苦。
4.熱鍋下油。
5.下苦瓜。
6.把苦瓜炒至斷生。
7.均勻地倒入雞蛋液,煎成餅狀。
8.把兩邊都煎黃即可。
做好苦瓜煎雞蛋的竅門要領
1.苦瓜有點苦,切小片,薄一點易熟也不那麽苦。如果實在怕苦的話可以先把苦瓜焯一下水。
2.苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜多食用。