椒麻雞絲。
椒麻雞,新疆老少爺們沒不愛的。做法是大廚偶然間試出來的,我照搬。就用了兩種料,碰撞出了椒麻雞。簡易到難以想象,味道一絕!椒麻雞做法從此正式走入家庭。。我做的是椒麻雞絲,你們可以照此法做椒麻雞以及各種蔬菜也不錯。
椒麻雞絲。需要的食材準備
椒麻雞絲。做法步驟配圖
1.1,準備材料:雞胸肉1塊,小蔥1棵,辣鮮露(雀巢)4勺,花椒油4勺,料酒1湯匙,八角2個花椒粒少許。
2.2,雞肉洗淨,和八角花椒一起丟進鍋子,倒料酒煮熟
3.3,蔥切小段,再豎著切絲。蔥白裝盤留少許蔥綠備用
4.4.雞肉煮熟後涼水浸泡半分鍾,撕細條。
5.5,與花椒油辣鮮露蔥絲一起拌勻裝盤
6.6,蔥綠小火炸酥,顏色鮮亮。撈出,點綴雞絲上。也可以再撒少許芝麻粒~
做好椒麻雞絲。的竅門要領
辣鮮露有很多牌子,用雀巢的味道最佳。超市很難買到,上淘寶。