香辣皮皮蝦
時隔4年,不偏不倚,就連天氣也是當年的微雨天氣,人未變,到了海邊,大海卻不是往日容顏。不由感慨,萬事萬物,沒有不變化的。不是你就是它。
當年曾在海邊等待歸航的漁船,買著心儀的海鮮,因為天氣狀況,當日漁船沒有出海,為了達成形成夙願,跑到當地海鮮市場狂買一通。其中,就包括皮皮蝦。按照自己喜歡的口味,清蒸油炸紅燒,一個個的試吃,大快朵頤。
香辣皮皮蝦需要的食材準備
香辣皮皮蝦做法步驟配圖
1.準備所有食材。
2.將配料食材分別切條整理幹淨。
3.炒鍋放油,放入蔥薑蒜和幹紅辣椒炸香。
4.下入香辣醬翻炒。
5.炒出香味,逼出紅油。
6.放入皮皮蝦。
7.加生抽和老抽調味增色。
8.翻炒均勻入味。
9.放入黃瓜條和紅辣椒條。
10.翻炒至斷生。
11.撒入香菜,關火即可食用。
做好香辣皮皮蝦的竅門要領
香辣醬為四川香辣烤魚醬,所以,不用另外加花椒麻椒之類調料品,沒有這款調料的,需要炸香花椒製作。