大蒜炒大閘蟹
今天立冬,冬季開始。立冬補冬,補嘴空。南方開始補肉類,抓住大閘蟹的季節,可以好好補補。大蒜炒大閘蟹,保留了大閘蟹的鮮美味道,又增加了蒜香。用材少,製作簡單,老少皆宜。PS:吃完大閘蟹燜飯。喝上一杯薑茶絕對的享受。
大蒜炒大閘蟹需要的食材準備
大蒜炒大閘蟹做法步驟配圖
1.準備食材,大閘蟹、大蒜、紫蘇包、蟹醋、生薑、老薑黑糖茶等;
2.大閘蟹用一次性牙刷,刷洗幹淨,放入沸水鍋燙一下;PS:勇敢的可以直接切,
3.大閘蟹切塊,大蒜切好;
4.熱鍋,倒入橄欖油,爆香大蒜;
5.加入大閘蟹、生薑、紫蘇翻炒;
6.放鹽、生抽、蟹醋炒均;
做好大蒜炒大閘蟹的竅門要領
1.蟹用牙刷刷洗容易幹淨;
2.蟹醋,紫蘇包是買蟹配送的,也可以自己另外購買
3.蟹性涼,吃完可以喝一杯薑茶。
4.吃大閘蟹不能與柿子通吃;
5.大閘蟹生的不好切,可以用沸水燙一下。