肉末幹煸豆角
幹煸豆角是一道很香的菜,一般用油比較多,我做的這道幹煸豆角油量比較少,隻是要煸很久,油多容易熟,油少一定要耐心慢慢幹煸,我怕豆角不熟,都煸得有點發黑了。加點肉末幹煸豆角非常下飯,很推薦的一道菜,下麵來看看具體做法吧......
肉末幹煸豆角需要的食材準備
肉末幹煸豆角做法步驟配圖
1.準備好原材料,豆角掰成小段待用
2.蔥薑蒜切成末,泡椒切成小段
3.瘦肉剁成末
4.豆瓣醬剁細
5.肉末裏加入適量生抽、少許黑胡椒粉、適量水澱粉抓勻
6.鍋裏放入適量油燒到六成熱,放入豆角慢慢煸炒,加入適量鹽,一直煸炒熟後出鍋待用
7.鍋裏放入適量油,放入肉末翻炒
8.加入蔥薑蒜末、泡椒翻炒均勻
9.加入煸炒好的豆角翻炒均勻
10.出鍋了
做好肉末幹煸豆角的竅門要領
一,豆角一定要慢慢煸炒熟,豆角不熟會中毒;
二,肉末裏加入水澱粉炒的時候不容易結塊,直接加入澱粉炒的時候不容易散開。