烏骨雞性平,味甘,具有滋陰清熱,補肝益腎,健脾止瀉等作用。板栗有健胃補腎,延年益壽的功效；此湯味道甜香,非常美味；特別適合老年人,少年兒童,婦女,特別是產婦食體虛血虧,肝腎不足,脾胃不健的人宜食。

淮杞栗子烏雞湯需要的食材準備

• 主料：烏雞
• 輔料：鹽 板栗 淮山 杞子 紅棗 薑片
• 準備時間：10-20分鍾

淮杞栗子烏雞湯做法步驟配圖

1.原料圖：

2.烏雞冷水入鍋裏焯水；

3.大火燒開後再煮約1分鍾；

4.撈起用冷水泡清血水；

5.淮山用溫水泡15分鍾；

6.全部原、配料清洗準備好；

7.把原、配料全部倒進紫砂煲內，加入適量的清水，然後按到老火湯功能，啟動，開始煲；

8.三個小時後，一煲老火靚湯就煲好了；

做好淮杞栗子烏雞湯的竅門要領

烏雞焯水裏冷水一起下鍋,這樣更能去清血水；