紫菜雞蛋餛飩
我們這裏吃餛飩,一般都是清水煮的,這次看到舞姐姐做的餛飩裏麵放進了雞蛋塊,覺得好有營養呢,於是趕緊就包了餛飩試著做,還蠻受歡迎的呢,餛飩裏麵有豬肉和菠菜,湯裏有雞蛋和紫菜,多了食材,營養更好哦!
紫菜雞蛋餛飩需要的食材準備
紫菜雞蛋餛飩做法步驟配圖
1.菠菜洗幹淨
2.用開水燙一下,過涼水
3.肉剁成沫。菠菜也剁成沫,混合起來,加入適量油,拌勻後再加入適量鹽
4.取一片餛飩皮,放入適量肉餡
5.包起來
6.全部包好的餛飩
7.燒開一鍋水,水開後放入紫菜,打入一個雞蛋,再次開鍋後放入適量蔥花,盛入碗裏
8.另起鍋,煮好餛飩後舀在紫菜雞蛋湯裏即可
做好紫菜雞蛋餛飩的竅門要領
1,做肉餡的時候先放油再放鹽,這樣可以鎖住青菜裏麵的水分不流失哦。
2,煮餛飩的時候,水開後再倒入一點涼水,反複兩次,這樣煮出來的餛飩不會破皮哦。