白灼魷魚須
白灼魷魚須特別爽脆,蘸料用醬油,蔥,香菜,辣椒調製而成,鮮,辣,脆混為一體!好吃~
白灼魷魚須需要的食材準備
白灼魷魚須做法步驟配圖
1.準備食材:魷魚須、蔥、薑、香菜。
2.魷魚須洗淨切段,香菜、蔥分別洗淨切碎。
3.燒適量水,放一湯匙鹽、薑片。
4.蔥和香菜用碗盛起,調入雞粉、倒下箐選醬油。
5.水沸騰後倒下魷魚須,用筷子劃散焯煮3分鍾左右。
6.撈起用涼水快速衝一下。
7.洗幹淨鍋,燒熱,下適量油煮沸,關火,蔥花香菜倒下拌勻。
8.鏟起淋在魷魚須上麵即可。撒點辣椒絲端上餐桌~
做好白灼魷魚須的竅門要領
處理魷魚須時靠近眼睛部位要清理幹淨,剔掉軟骨和眼睛。水開後才放下魷魚須焯煮,撈起用涼水衝泡十幾秒中,這樣可以保持魷魚須爽脆可口。醬油本身夠鹹,調配蘸料時不用再放鹽。