馬拉糕鬆軟,像海綿的柔軟感,帶有雞蛋糕的香味,,馬拉糕,馬拉糕,跟鬆糕有點相似,卻比鬆糕更鬆軟。現在網上流行的簡易馬拉糕製作方法,是用黃糖,堿水,以鬆糕的做法加以改良,省卻使用豬油,也無需經過發酵程序,製作雖然省時,卻沒有真正馬拉糕那樣鬆軟,感覺就好像人造海綿跟真正海綿的分別。,這種蛋糕主要是泡打粉起作用,如果泡打粉放的量不合適,馬拉糕就蒸不好。其次,蒸糕時要先小氣,後大氣,決不能開始就用旺火蒸,否則糕也發不好。,色澤美觀,鬆軟甜香。,它和鬆糕的區別：馬拉糕是褐紅色的,因為製作時加入紅糖,用的是麵粉。口感

馬拉糕需要的食材準備

• 主料：雞蛋
• 輔料：泡打粉
• 準備時間：10-20分鍾

馬拉糕做法步驟配圖

1.將低筋粉過篩，然後加入紅糖，拌均勻。

2.然後倒入純牛奶，稍微攪拌一下。

3.接著加入全蛋液。

4.用打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀態，然後蓋上保鮮膜，靜置2個小時，鬆弛。

5.2個小時後，加入融化了的黃油，拌均勻。

6.泡打粉用少許水溶解，然後加入到步驟5中，拌均勻。

7.大火燒一鍋開水。模具墊上吸油紙，然後倒入蛋糕糊，震蕩出大氣泡，然後放入。

8.先中火蒸20分鍾，然後大火蒸10分鍾，燜15分鍾後再揭鍋。

做好馬拉糕的竅門要領

1,這種蛋糕主要是泡打粉起作用,如果泡打粉放的量不合適,馬拉糕就蒸不好。 2,蒸糕時要先小氣,後大氣,決不能開始就用旺火蒸,否則糕也發不好。