舌尖2美食 清蒸鱸魚
家裏吃魚大多都是用清蒸,然後淋熱油,感覺這樣吃魚特別的鮮,無需太多調料和輔料,簡單簡單的,蒸出來的魚肉質鮮嫩,鮮香無比。蘇泊爾火紅點2代無油炒鍋,采用了高壓複打機結合冷插鉚工藝,一次成型高強度磁感應底,可多爐通用,燃氣灶,電磁爐都能用。蘇泊爾火紅點無油炒鍋,鍋蓋大玻璃視窗,整個烹飪過程全盡在掌控。
舌尖2美食 清蒸鱸魚需要的食材準備
舌尖2美食 清蒸鱸魚做法步驟配圖
1.準備所需材料。(魚買時已經讓檔主殺好)。
2.將魚清洗幹淨,在魚身上斜著切上三刀。
3.薑和蔥切成絲備用。
4.然後把魚放入盤中,魚身上放薑片和蔥白段。
5.蘇泊爾鍋火紅點加上適量的清水。
6.把魚放蘇泊爾鍋內。
7.蓋上鍋蓋,開火蒸10分鍾。
8.將蒸好的魚取出,把魚身上的薑和蔥段去掉,再倒掉蒸魚的湯汁。
9.把薑絲和蔥絲鋪在魚的身上。
10.蘇泊爾火紅點炒鍋放上適量的油,當鍋底火紅點變成實心紅色,說明達到最佳烹飪溫度180度左右,開始放入食材,這樣可防止油煙的產生。把油燒熱,最好燒至起冒煙。
11.將燒熱的油淋在魚的身上,會有滋滋的響聲,證明油溫是夠的。
12.再加入適量的蒸魚醬油。
13.然後就可以上桌了。
做好舌尖2美食 清蒸鱸魚的竅門要領
蒸魚的時間要根據魚的大小來定,魚比較大的可以相對增加時間,小的可以縮短蒸魚的時間。淋魚的油一定要燒至冒煙,這樣油溫才夠高,淋入魚中才會香。