白灼芥藍
芥藍在南方非常常見,在北方屬於稀有蔬菜,春節過後,多吃點青菜,便於清理腸胃,減輕腸胃負擔。
白灼芥藍需要的食材準備
白灼芥藍做法步驟配圖
1.準備材料,芥藍需要摘掉黃葉,根莖上的外皮削掉;洗淨待用;
2.紅椒切絲,蔥白切絲泡在清水裏;
3.準備蠔油、蒸魚豉油,各取一湯匙調入小碗裏,放適量的白糖拌勻;
4.鍋中燒水,放入少許的植物油、鹽,水開後放入芥藍焯水;
5.焯水後的芥藍裝入盤裏;
6.擺上蔥絲、紅椒絲,將調好的料汁澆在芥藍上;
7.炒鍋入油,放入蔥絲爆香;
8.去掉蔥絲,薑熱油澆在芥藍上即可。
做好白灼芥藍的竅門要領
製作非常簡單,芥藍焯水的時候需放點油,鹽,焯水後的芥藍顏色比較漂亮。