台灣小白菜魚頭湯
台灣小白菜性平,味甘。小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏的理想蔬菜。
台灣小白菜魚頭湯需要的食材準備
台灣小白菜魚頭湯做法步驟配圖
1.食材:魚頭和魚鰾。
2.食材:台灣小白菜。
3.將台灣小白菜浸泡30分鍾,然後擇葉,洗淨,瀝幹,待用。
4.將薑去皮,切片。
5.將魚鰾用刀剁一下,消氣。
6.熱鍋。
7.用薑片擦拭鍋底。
8.倒入適量的菜籽油。
9.放入魚頭。
10.煎至兩麵微微金黃。
11.倒入預先煲好的豬骨湯。
12.放入魚鰾和薑片。
13.蓋鍋蓋,大火煮滾。
14.把炒鍋中的魚湯倒入砂鍋中。
15.蓋鍋蓋,大火煮滾。
16.轉小火,煲1小時。
17.放入台灣小白菜。
18.加入適量的海鮮粉。
19.倒入適量的魚露調味,拌勻,煮滾,即可關火。
20.盛入碗中,撒上適量的胡椒粉,就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
做好台灣小白菜魚頭湯的竅門要領
小兒缺鈣,骨軟,發禿,可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服,經常食用頗有益。