鮮奶油心形蛋糕
,5.20是一個很特別的日子,LG的牛一。在特別的日子裏當然少不了送上冬的特別心意。
,,,,玩上烘焙還是頭一回為心愛的他親手做愛心蛋糕,特有感想與自豪。以往的蛋糕都是外購的,而且還不是在這一天切的呢。因為冬冬的生日在他生日後的兩天,也就是5.22。
,,,,每年的生日,我們一起切蛋糕一起慶祝。今年有點例外,他到江蘇出差了,隻能通過視頻送上冬的祝福,在他那邊隻迎來微微的笑臉。
鮮奶油心形蛋糕需要的食材準備
鮮奶油心形蛋糕做法步驟配圖
1.把牛奶與色拉油倒在碗中
2.篩入低筋麵粉與可可粉均勻攪拌
3.加入蛋黃均勻成蛋黃糊
4.
蛋白分三次加入砂糖打發到9成發
5.與蛋黃糊混合,倒入心形模成用160度烤25分鍾,出爐倒扣冷卻。
6.
楊梅洗淨滴幹水分
7.用攪拌機打碎。
8.枇杷洗淨,去皮及核
9.用攪拌機打碎。
10.吉列丁片用冷水泡軟
11.放在牛奶中隔水加熱融化
12.蛋糕坯平切對半
13.淡奶油加入砂糖打發至6成發
14.把打碎的75克枇杷加入到75克打發的奶油中,把75克打碎的楊梅加入到75克打發的奶油中攪拌成慕斯餡
15.先把切對半的蛋糕體放在底層,倒入枇杷餡放在冰箱冷藏30分鍾再倒入楊梅餡。冷藏四小時以上,過夜口感更佳。
16.把冷藏過的慕斯蛋糕拿出來用風筒吹周邊脫模
17.手托著蛋糕底層脫向上頂脫模
18.用裱花嘴擠出花樣
19.
圓形嘴擠出網狀來
20.用裱花袋剪小孔在蛋糕表麵上亂擠小條
21.做朵玫瑰花作裝飾,表麵撒銀珠裝飾。
做好鮮奶油心形蛋糕的竅門要領
裱花網狀時,一定要先做網狀裱花再做周邊的,這樣可以把網狀收複更好。