香酥提子條
今天做一個超級好吃的小點心,休閑上網美味磨牙小食。美味又簡單。
香酥提子條需要的食材準備
香酥提子條做法步驟配圖
1.黃油軟化,用打蛋器打到顏色發白,體積變大後,分次加入白砂糖,攪打均勻;
2.分3次加入打散的雞蛋,每次要徹底融和再加下一次;
3.加入鹽打致順滑;
4.加入泡打粉、低筋粉、朗姆酒浸的葡萄幹。葡萄幹用朗姆酒浸泡過後味道更好,不易糊;
5.用手抓揉麵粉融和後,揉成団即可,不需要過度揉搓。把麵團分成2份,放在案板上備用;
6.兩個麵團,分別擀成約1cm左右厚的扁片。放進冷凍室1個半小時以上;
7.從冰箱取出後,切成長約7-9cm左右的條,別太細,烤盤上鋪上油紙碼放,這樣烤出來不容易斷。用白砂糖配料烤出來會有點膨脹,因此碼放的時候中間留出空隙;
8.烤好後,立刻取出,避免糊掉。冷卻後裝盤。
做好香酥提子條的竅門要領
烘焙:中層,200度,預熱後約15分鍾