奶油銅鑼燒
大家一定都看過《機器貓》,現在的版本叫《哆啦A夢》。也一定都記得機器貓最怕老鼠,最愛吃銅鑼燒。銅鑼燒,又叫黃金餅,因為是由兩塊象銅鑼一樣的餅合起來的,故而得名銅鑼燒。是一種烤製麵皮,內置餡料的甜點,也是日本的傳統糕點。
奶油銅鑼燒需要的食材準備
奶油銅鑼燒做法步驟配圖
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1.準備好材料:雞蛋3個,低粉100克,白糖30克
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2.把三個雞蛋打進無油無水的盆子裏
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3.用打蛋器打至顏色發白並變濃稠
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4.蛋液裏加入牛奶拌均勻
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5.低粉和泡打粉過篩
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6.加入打好的蛋糊中,拌均勻
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7.電餅鐺不放油,稍微預熱一下,用勺盛適量麵糊倒入餅鐺
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8.待餅表麵布滿小氣泡就可以翻麵了
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9.一麵呈咖啡色,一麵呈淺黃色即可
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10.盆裏倒入淡奶油打發
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11.銅鑼燒煎好後,兩個一組,取一片,在顏色淺的一麵塗上奶油;二片一夾即可
做好奶油銅鑼燒的竅門要領
材料一定要充分攪勻,口感才會細膩。