韓國石鍋拌飯
石鍋拌飯,在每家韓國料理店都可以看到。在石鍋內放入米飯及菜和肉,烤到鍋底有一層香噴噴的鍋巴,噴香誘人。新買回來的石鍋,就等不及要試用一下。世界杯期間,晚上會不會餓,如果有剩米飯的話可以立刻準備個宵夜。邊看世界杯看吃韓國拌飯哦。
韓國石鍋拌飯需要的食材準備
韓國石鍋拌飯做法步驟配圖
1.準備好材料,牛裏脊切絲,黃花提前用水泡發好,香菇切絲,油麥菜切段,胡蘿卜切絲,黃瓜切絲。
2.牛裏脊切絲,加入適量的醬油、鹽、料酒抓板均勻,再倒1勺油,醃製20分鍾。
3.油麥菜、金針菇、香菇、黃花菜、豆芽,分別用水焯熟。
4.鍋裏倒油燒至7成熱下入胡蘿卜絲翻炒熟撈出,剩下的油滑炒牛肉絲,炒熟撈出。
5.石鍋內均勻的刷一層香油。
6.鋪好熟米飯。
7.均勻的擺好焯熟和炒熟的菜和肉,在中間放上韓國辣椒醬。
8.用平底鍋煎1個雞蛋,單麵煎熟,碼在菜上蓋上鍋蓋,小火慢慢加熱石鍋,加熱聽到鍋底茲茲響時端下即可(小心燙哦)。
做好韓國石鍋拌飯的竅門要領
1.所有蔬菜和肉根據自己的喜好,也可以換成豬裏脊,雞肉。蔬菜也可以根據自己喜好換。
2..石鍋加熱後很燙,取下的時候要小心。