韓國人的三餐裏都會有海帶,海帶湯更是產後的滋補品,在生日時喝海帶湯,還是為了紀念母親生產時的痛苦。 海帶雖然價格不高但被視為滋補聖品。 海帶含豐富的蛋白質,維他命A,礦物質,碘,易於吸收,對身體有莫大的益處。 另外,海帶含可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收。多食海帶可補碘,補血,瘦身。 此款湯為韓式做法,是生日或者產後婦女最常喝的家常美味。

海帶牛肉湯需要的食材準備

• 主料：海帶
• 輔料：香油 鹽 蒜末 醬油 胡椒粉 牛肉粉
• 準備時間：10分鍾內

海帶牛肉湯做法步驟配圖

1.準備好所有的食材。

2.牛肉清水衝洗10分鍾衝去血水。

3.牛肉切片加入胡椒粉，醬油，蒜末，香油拌均勻醃製片刻。

4.海帶洗淨切片。

5.鍋中加入香油。

6.倒入牛肉翻炒。

7.炒至牛肉變色。

8.加入適量的清水。

9.煮開撇去浮沫。

10.關小火加蓋燉煮50分鍾。

11.然後加入海帶繼續燉煮20分鍾。

12.加入牛肉粉。

13.加入醬油。

14.加入鹽。

15.加入胡椒粉調味。

16.最後加入蒜末。

17.煮開關火。

做好海帶牛肉湯的竅門要領

牛肉要用清水衝洗至發白在熬湯,湯口感更清香。 牛肉用香油炒至變色加入清水大火煮開後,一定要把浮沫撇幹淨,然後再用小火燉煮至牛肉熟透,這樣湯品清透口感好。 蒜末最後再放,用熱氣逼出蒜香,湯更香醇。