奶湯蒲菜
蒲菜產於大明湖畔,奶湯蒲菜”是濟南著名的特色風味菜。用奶湯和蒲菜烹製成的“奶湯蒲菜”,早在明清時期,便極有名氣,至今盛名猶存。湯呈乳白色,蒲菜脆嫩鮮香倍增,入口清淡味美,是高檔宴席之上乘湯菜,素有“濟南湯菜之冠”的美譽,又曆來被人們譽為濟南第一湯菜。
奶湯蒲菜需要的食材準備
奶湯蒲菜做法步驟配圖
1.先把蒲菜摘洗幹淨。
2.切成細絲,蔥、薑切碎,蔥、薑切碎。
3.鍋裏放油,放入麵粉煸炒。放入蔥、薑加水。
4.放入蒲菜翻炒。
5.把水加足燒開。
6.開鍋煮2分鍾。
7.雞蛋磕到碗裏,攪勻。
8.倒入鍋中,放鹽、味精、香油、香菜調味即可。
9.盛入碗中,即可享用。
做好奶湯蒲菜的竅門要領
最後放鹽,味精,香油,香菜調味即可。