炒河粉
廣東現在的天氣絕對可以算夏天了,我也從早上睡到10點的懶豬恢複到6點半就起床的小蜜蜂了。前幾天看到有親在吃河粉,饞得我不行。去市場不是忘記就是錢用光了,直到昨天才買回來,早上就“大快朵頤”了。
炒河粉需要的食材準備
炒河粉做法步驟配圖
1.原料圖。
2.菜心洗淨瀝幹水分,雞蛋放鹽打成蛋液。
3.平底鍋放稍多點油,燒熱時下蛋液。
4.鏟成小塊,下蒜末爆香。
5.下菜心炒至變色。
6.下河粉。
7.炒勻炒軟,下生抽和鹽。
8.拌均出鍋。
做好炒河粉的竅門要領
河粉很容易斷,也很容易熟。炒的時候最好不用要鍋鏟,用筷子抖散就可以了。