咖喱雞丁飯
咖喱是以薑黃粉,川花椒,八角,胡椒,桂皮,丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。
咖喱雞丁飯需要的食材準備
咖喱雞丁飯做法步驟配圖
1.備好需要的食材土豆洋蔥胡蘿卜
2.把雞肉切丁碼少許鹽,把洋蔥,土豆,胡蘿卜切大小2cm丁,咖喱塊一盒有3小塊備好
3.起油鍋,下蒜粒煎香
4.下雞丁炒至變色
5.下土豆丁炒
6.再下胡蘿卜丁炒勻
7.加高湯或水淹過菜丁,大火燒開轉中小火,
8.等水收到快一半時,加入咖喱塊期間不停翻炒,以免糊鍋,一直到咖喱塊完全溶化
9.燒到湯汁濃稠為止關火,(米飯也煮好了)
10.把煮好的米飯裝一碗倒扣入盤中,燒好的咖喱雞丁澆在米飯旁就ok
做好咖喱雞丁飯的竅門要領
配咖喱的米飯不能煮的太軟,適合稍硬一點的米飯比較好吃的。