清湯羊肉蘿卜煲
羊肉適和冬天滋補養生
清湯羊肉蘿卜煲需要的食材準備
清湯羊肉蘿卜煲做法步驟配圖
1.準備食材,白蘿卜洗淨切塊,羊肉提前用冷水泡出血水撈出備用,蔥,薑,鹽備齊
2.鍋中加入水來焯羊肉塊,開鍋撈出備用
3.另用砂鍋加入清水,水開下入焯水羊肉塊
4.加入鹽和料酒去羊肉膻味
5.在放入蔥和薑片,開鍋後蓋上砂鍋蓋小火煲1個小時左右
6.然後另用鍋加入清水,水開後下入蘿卜塊,焯水段生撈出備用,(不能蓋蓋這樣能去掉蘿卜意味)
7.羊肉煲至九成熟,下入焯水的蘿卜煲幾分鍾即可
8.關火加少許白胡椒粉提下味
9.成入碗中加少許香菜和紅辣椒絲點綴一下口味更鮮
做好清湯羊肉蘿卜煲的竅門要領
打開鍋蓋焯蘿卜去意味,煲羊肉開鍋蓋蓋小火煲