蘇伯湯
“soup”蘇波俄語意思就是湯。在哈爾濱好多家西餐廳裏都有蘇波湯。並且湯裏會加些淡奶油。這道蘇波湯屬於改版的加一代純牛奶。味道也不錯,牛肉的香味,西紅柿淡淡酸味,土豆糯甜。老少皆宜的一道好湯菜。
蘇伯湯需要的食材準備
蘇伯湯做法步驟配圖
1.牛腩肉洗好切塊
2.開水焯下,去除腥膩味
3.鍋裏放油、噴料酒,把焯好的肉炒變色
4.用刀在土豆上先按一下,然後順勢輕輕的一掰、不要直接切土豆,切的不好吃
5.西紅柿切塊
6.包菜撕成塊
7.小圓蔥去皮切開
8.牛肉、蘇葉放進湯鍋裏、用適量的水小火慢慢的燉、
9.肉燉軟爛了、放土豆、西紅柿、圓蔥、牛奶一起煮
10.土豆、包菜燉軟爛、大約要50分鍾左右、出鍋加鹽。吃的時候放胡椒粉
做好蘇伯湯的竅門要領
1,炒好牛肉燉的時候沒有醒味,吃湯的時候,可以加些胡椒粉調味。
2,冬季的西紅柿不紅,湯的顏色不鮮豔,可用番茄醬味道也不錯。
3.喜歡奶油味道的適量的放一些。
4.不要放花椒大料之類的氣味大的佐料,破壞了湯的味道。