普洱紅燒肉
網上流行一句話:3,4月不減肥,一年徒傷悲。在脫去厚厚的冬裝的同時也想甩掉積攢了一個冬天的肥肉,很多朋友都不敢粘肉了。營養老師給我們介紹,減肥可以,但是要保持一定的攝入量,還要營養均衡,才能健康的減肥。在老師看來肉是少不了的,最好是牛肉,其次是羊肉和豬肉,當然她說的這些都隻有瘦肉了。但是隻有瘦肉做出的菜不那麽好吃,減肥要減,肉肉也是偶爾不能少的。吃上幾塊紅燒肉,是我這幾天一直想的,怎麽能讓紅燒肉中少一些油,我是想了不少辦法,普洱茶自古被認為有治理腸胃,解油膩的功能,在紅燒肉中放入一些可以讓菜減少一些油性,
普洱紅燒肉需要的食材準備
普洱紅燒肉做法步驟配圖
1.準備的材料:五花肉500克,普洱茶10克,香蔥一根,薑一小塊白砂糖10克,鹽3克,將普洱茶用80度的開水衝泡備用。
2.將五花肉洗淨後切成5厘米的方塊。
3.用燒開的水焯一下五花肉。
4.大火燒熱油鍋至五成熱,放入白糖炒至冒小泡,
5.放入五花肉炒出糖色,
6.加入薑片、料酒
7.把泡好的普洱茶倒入鍋中,大火燒開至沸騰轉小火,
8.燉煮半小時左右,收汁即可出鍋。
做好普洱紅燒肉的竅門要領
1,普洱茶不能用太高的溫度衝泡,最好是80-85度之間。
2,最後將普洱茶倒入鍋中,可以用一個紗袋來裝一下,這樣會更加幹淨。
3,在炒豬肉的時候,會熬出一些豬油來,我順手倒了一些,這樣能讓菜品更加的清爽一些。