帕哈(pàhǎ),雲南熱帶地區野菜,有特殊味道,有些地方叫“臭菜”,會吃的人很喜歡這股味道,可煎蛋,煮湯。 ~~傣味名菜
1.新鮮的帕哈。
2.摘掉老的枝幹,洗淨。
3.切成一厘米左右的小段。
4.雞蛋放入食鹽、草果麵,調勻。
5.將切好的帕哈與雞蛋液拌勻。
6.炒鍋加入香油,油熱後放入帕哈雞蛋液,油煎。
7.翻麵再煎。
8.裝盤上菜!
煎