金針燉豬蹄

10-20分鍾/ 3-4人/ 台灣菜

舌尖上的中國2第五集《相逢》介紹了一款台灣美食是金針菜燉豬蹄,看劇情上的金針菜用的是新鮮的,我找了幾個地方沒有找到,隻能用幹的代替了,做出的成品味道一樣很美味。因為台灣人也有一部分是客家人,所以我在這道菜裏加入了客家米酒,不但能去味提鮮,而且味道更香濃可口。