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豬蹄相關的做法菜譜

紅燒蹄髈

紅燒蹄髈

紅燒蹄髈

紅燒蹄髈

30分鍾-1小時/ 3-4人/

蹄髈,又名豬腳,是福州的叫法。也是我打小最喜歡的一道葷菜了。在福州有家名氣很大的民間飯店“蹄髈破店”,所謂山不在高,有仙則名。海不在深,有龍則靈。斯是破店,味美價廉。淡然如山靜,激情似海行。迎送必友朋,笑飲皆貴賓。店不在破,好吃就行。室不在大,同樣溫馨。　“蹄膀破店”意為破而不破,創意民間菜。前麵我在,三坊七巷遊記,中已經說了這家傳統店,並且分店之一就在三坊七巷舞媽媽家的路上,所以也特別親切,而“紅燒蹄髈”則是他們的招牌菜,一個大肘子燒製最後達到即刻脫骨的狀態,軟糯卻不膩,每每經過,饞了,就回家按照曾經吃

解密舌尖2 金針燉豬

解密舌尖2 金針燉豬

解密舌尖2 金針燉豬

解密舌尖2 金針燉豬

30分鍾-1小時/ 3-4人/

在《舌尖2》的第五集《相逢》臨近結束之時,介紹了台灣張士忠老人與親人相聚的片段。大嫂除了為他準備日常海鮮以外,還專門為他準備了一道她的拿手菜《金針燉豬蹄》。我們北方人燉豬蹄一般是燉土豆,玉米,海帶等,燉”金針“？這個“金針”為何物呢？其實這個“金針”是指金針菜,就是我們北方人所說的黃花菜。 ,,,,正好我最近家裏新添了蘇泊爾最新款的“火紅點”2代無油煙炒鍋,可以在無油煙的情況下做這個《金針燉豬蹄》。蘇泊爾“火紅點”2代無油煙炒鍋,在開火加入油後,鍋底火紅點變成實心紅色,告知已達到最佳烹飪溫度1

鹵水紮蹄

鹵水紮蹄

鹵水紮蹄

鹵水紮蹄

10-20分鍾/ 1-2人/

現在的美女都嚷嚷著要減肥,“三高”的肉肉好像瘟神一樣,大家都不敢去碰了。我們的一日三餐雖不說頓頓有肉,但肉類確實是必不可少的日常食物,不能不顧身體條件,一味拋棄肉食。我敢說,在很多人的心裏,對肉的渴望還是很直接的,即使是位淑女,沒準骨子裏是喜歡肉到發狂的那種喲！所以,有時不必太苛求自己,也別架著了,想吃肉就吃,並且肉要這樣大口的吃才吃的出肉的味道,吃的出肉的感覺,不是嗎？

鹵水豬蹄膀

鹵水豬蹄膀

鹵水豬蹄膀

鹵水豬蹄膀

30分鍾-1小時/ 1-2人/

鹵味,是一個簡單的做法,老少皆宜的菜,我們家最喜歡大雜鍋的去鹵,各種各樣的材料,吃著香。豬舌是我的大愛哦.哈

麻辣香蹄燉黃豆

麻辣香蹄燉黃豆

麻辣香蹄燉黃豆

麻辣香蹄燉黃豆

2小時以上/ 1-2人/

今天是大年初一,這是我新年的第一個菜譜,豬蹄在年夜飯中是必不可少的一道菜,寓意著在新的一年中能多抓財寶。我用這道麻辣香蹄燉黃豆祝所有的豆親們,新春快樂,龍年好運,恭喜發財,財源滾滾’麻辣香蹄燉黃豆是補血美容的家常菜,女性朋友們不妨經常做來吃吃。香辣黃豆燉豬蹄味甘鹹性平,有補血通乳,養顏美容,益氣和中,生津潤燥之功效。黃豆燉豬蹄的做法很簡單,比較容易掌握。此菜特點；麻辣可口,肥而不膩。 ,,冬季氣候寒冷,空氣特別幹燥。而天氣寒冷又使人體皮膚的汗腺和皮脂腺收縮,處於不活躍狀態,使身體

紅燜豬蹄髈

紅燜豬蹄髈

紅燜豬蹄髈

紅燜豬蹄髈

30分鍾-1小時/ 1-2人/

豬蹄髈就是豬腿的上半部分,也有的習慣叫“豬髈蹄”。蹄髈的做法一般以醬製或鹵製比較多。“紅燜蹄髈”是采取“燜製”的方法烹製而成。成品菜肴的色澤呈現棗紅色,所以將其叫為“紅燜蹄髈”,菜肴的口感軟糯,香味濃鬱。

乏力草燉豬蹄

乏力草燉豬蹄

乏力草燉豬蹄

乏力草燉豬蹄

30分鍾-1小時/ 1-2人/

乏力草,福建民間的青草藥。 ,,,,小時經常看見田間忙玩農活的大人們,在身體乏力的狀態下熬上一點喝。那時候自己常常被這種草根的香氣所吸引,於是糾纏著大人也要來上一口,當湯水下肚時刻,就會引來大人的打趣：怎麽小孩子也會累啊？ ,,,乏力草又名山蒼子,味性辛,溫,具有祛風散寒,溫中理氣等功效,常用於解除腹痛,乏力,產後淤血等症狀,尤其是在外麵福建,當勞動過後,身體乏力的時候,習慣燉煮一碗乏力草來解乏,然後再美美地睡上一覺,第二天起

[手工美食]啤酒豬蹄

[手工美食]啤酒豬蹄

[手工美食]啤酒豬蹄

[手工美食]啤酒豬蹄

30分鍾-1小時/ 3-4人/

去超市走到生鮮櫃時看到了豬蹄,好像些時日沒吃這貨了,就買了點回來用啤酒燒,這樣燒的豬蹄不會那麽的油膩,還有股清香,喜歡的朋友可以試試。

花生香菇燉豬腳

花生香菇燉豬腳

花生香菇燉豬腳

花生香菇燉豬腳

30分鍾-1小時/ 3-4人/

豬腳又叫豬蹄,豬手。分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,後蹄肉少骨稍多,呈彎形。今天買的是前蹄,話說肉真的好多啊.不過很好吃.

[兒童美食]豬蹄燜筍

[兒童美食]豬蹄燜筍

[兒童美食]豬蹄燜筍

[兒童美食]豬蹄燜筍

30分鍾-1小時/ 3-4人/

豬蹄營養豐富,味道可口,可美容養顏,有助於青少年生長發育和中老年婦女的骨質疏鬆的速度。筍幹是朋友送的,很嫩,用豬蹄燜筍幹簡單又好吃。

紅油蒜泥肘花

紅油蒜泥肘花

紅油蒜泥肘花

紅油蒜泥肘花

10-20分鍾/ 1-2人/

紅油蒜泥肘花在四川,做白肉的師傅光刀工,就要練幾年,切出來的肉片薄如蠶翼,吃進嘴裏鮮香可口,簡直是一流的享受。當然,由於這菜在四川幾乎家家戶戶會做,在家裏做,就沒有必要要求自己的刀工和大廚一樣了,材料的選擇才是第一位的。我的小家,買一個蹄髈,再加上別的菜,一頓是吃不完的,所以一個蹄髈我是分成兩次做,帶皮肉拿來涼拌吃,帶骨肉拿來燉湯喝,因為我喜歡吃辣,辣味重了些,老公我給他單獨拌了盤沒辣椒的,嘻嘻,他看我吃的開心,也忍不住伸長了筷子來夾我盤裏的,吃的津津有味的,把我盤裏的肉也消滅了不少,真是沒看出他那裏怕辣

香辣紅燒豬蹄

香辣紅燒豬蹄

香辣紅燒豬蹄

香辣紅燒豬蹄

1-2小時/ 1-2人/

以前買回來的豬蹄總是用來燉湯了,這次想換個口味,讓豬蹄更入味一些,吃起來更可口。。就做了這道香辣紅燒豬蹄色澤紅潤,味道鹹鮮微甜辣,酥爛適口,肥而不膩,是我饞了好久的味道~~小雲可是吃掉了3大塊呢~~

老媽蹄花

老媽蹄花

老媽蹄花

老媽蹄花

2小時以上/ 3-4人/

老媽蹄花是成都的特色菜品,好多外地人到了成都都會慕名前往品嚐,它以軟爛糯香,柔嫩爽口深受大眾的喜愛。主料豬蹄含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠,可以防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程,是不可多得的美容食材。這是一道做法很簡單的菜,隻要掌握好調味料的比例和火候就可以了！親！趕緊試試吧！當一鍋熱氣騰騰,味道鮮美的老媽蹄花上桌,成就感是油然而生的哦！

紅燜豬蹄

紅燜豬蹄

紅燜豬蹄

紅燜豬蹄

2小時以上/ 1-2人/

紅燜豬蹄,是閩菜的一款經典菜式。在廈門,很多的酒樓食肆,都拿它來當招牌菜。雖然各家的做法不同,不過,基本上都會用上板栗和一些香料。這個菜香味濃鬱,豬蹄軟糯可口,非常好吃。而且,豬蹄含有豐富的膠原蛋白,適合女人吃,家裏倆MM吃正好,愛她,就做好吃的給她,哈哈。

麻辣豬蹄

麻辣豬蹄

麻辣豬蹄

麻辣豬蹄

1-2小時/ 1-2人/

這道麻辣豬蹄,外觀靚麗,營養豐富,輕輕咬上一口,麻辣可口,Q彈軟糯,鮮香美味,大家趕快試著做一下吧！