在武漢,沒人會說“吃早餐”,隻會說“過早”。油條,麵窩,燒梅,湯包,豆皮,熱幹麵,牛肉線粉,炸醬麵,豆絲,水餃,湯圓,拉麵,打鹵麵,包子,饅頭,花卷……花樣繁多,連家門口的早點攤,都能讓你吃一個月都不帶重樣的。 熱幹麵可以稱得上是武漢人“過早”的硬通貨,酸辣香甜一個不能少,再叫早點攤的嫂子衝一碗熱熱的蛋酒,吃得那叫一個熨貼！
酸辣雞雜是一道以雞胗為主要食材的菜肴。一種流行於湖南一帶的家常菜,主要原料是雞胗,雞心,雞肝,雞腸,口味是酸辣,炎炎夏日裏,這樣一道酸辣香鮮的美味,會讓食欲不振的你胃口大開,欲罷不能……
火焙魚是毛主席生前最喜食的一道湘菜。選新鮮的小魚嫩子去內髒,用鐵鍋小火焙幹,再熏烘而成。我小的時候,家裏吃的火焙魚都是父母自製的,細心弄幹淨每條小魚,過程辛苦。製好的小魚用豆豉辣椒炒香,都能多吃一碗飯啊。父母年齡老了,很久沒有再自製火焙魚,不忍心再讓老人辛苦勞作,而愚笨的我也沒學會這門手藝。想吃,就買現成的來炒吧。 某個周日閑來無事,和先森驅車去了附近的小鎮,拍美景,覓食材。小鎮露天菜場的邊沿,一位年過七旬的老人家擺著一個小籃子,也不說話,蹲在路邊,低頭一看,熏得焦幹的極好的火焙魚呀,沒有還價
春節,親朋好友歡聚一堂,聚餐時大魚大肉雖然應景,但是開胃爽口的小炒更受歡迎~這道酸豆角蒜苗炒肉末,就是打開味蕾的可口小炒,我家過年的餐桌上,每每最先光盤的就是它呢。肉末提前用紅油豆瓣醃過,先炒熟,加上切碎的蒜苗與酸豆角一同拌炒,酸辣爽口。
因為男朋友喜歡吃,所以買來鴨肉試一試,沒想到,第一做鴨肉還不錯。
自己泡的酸豆角,酸酸辣辣的非常下飯,每次都是隨泡隨吃,早上搭配麵條,非常開胃哦！
在柳州的朋友給我寄來了螺絲粉,嘩,美美哦。即食的也這麽美味,,要是能在當地吃一份就更好了。親們到了廣西要記得吃粉哦。
