粉蒸排骨---電高壓鍋版 新買的蘇泊爾最新款的電高壓鍋,雙膽,18種功能,這兩天一直在嚐試各種功能的製作效果,今天試試用無水焗做粉蒸排骨,鍋沒用好,有些糊鍋底,嗬嗬,應該用做米飯的不粘鍋就好了,量有些大了,焗了兩次,整體效果還是不錯滴~,創新啦,應該允許不完美哈~~

粉蒸排骨需要的食材準備

• 主料：排骨
• 輔料：油 鹽 五香粉蒸肉米粉 白豆腐乳水 自製辣椒醬
• 準備時間：30分鍾-1小時

粉蒸排骨做法步驟配圖

1.排骨用沸水焯一下，洗淨。

2.薑切絲，蒜切小塊。

3.醃製:薑絲、蒜、料酒、生抽。醃1個小時。

4.五香蒸肉米粉

5.白腐乳

6.將米粉一袋倒入排骨裏，適量腐乳汁、自製辣醬放入，用手抓勻，使幹米粉變濕均勻地黏在排骨上。

7.白蘿卜切滾刀

8.土豆切滾刀

9.平鋪在高壓鍋膽底部，放少許清水，倒少量生抽，攪勻。

10.將排骨平鋪在蘿卜土豆上

11.蓋上鍋蓋，選擇無水焗功能。

12.燒好後保壓保溫到無壓力時再開鍋。

做好粉蒸排骨的竅門要領

1.排骨先醃一下容易入味。 2.無水焗要用不粘鍋,不然容易糊鍋底。 3.兩大要焗兩次。