老火湯是廣東餐桌上不必可少的一道菜,其中又以靈芝雞湯為上品代表,有朋友來做客,這道菜是宴客的不錯食譜。 靈芝雞湯是廣東傳統的漢族名肴,屬於粵菜。增強免疫力,調節分泌,防止衰老。靈芝不用洗,會將麵上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水衝洗一下。 功效：扶正固本,滋補強壯,延年益壽的功效,對心腦血管,消化,神經,內分泌,呼吸,運動等各個係統,尤其對腫瘤,肝髒病變,失眠以及衰老的防治作用十分顯著。靈芝並不是對某種疾病而起治療作用,也不同於一般營養保健食品隻對某一方麵營養素的不足進行補充和強化

靈芝老火湯需要的食材準備

• 主料：老母雞
• 輔料：沙參 鹽 淮山 枸杞 紅棗 黨參 北芪 薑 芡實
• 準備時間：10分鍾內

靈芝老火湯做法步驟配圖

1.淮山、枸杞、紅棗、黨參、北芪，薑片、芡實、沙參洗淨，紅棗拍扁去核

2.雞洗淨（平常做法可以將雞皮去掉）

3.靈芝麵上的孢子粉不能洗去，輕刮下來備用

4.靈芝切片

5.去雞的血水，洗好備用

6.鍋中放適量的水，水滾後放入雞及其它材料

7.先倒入薑片及北芪片

8.煮沸清水，放入材炒

9.武火煮20分鍾，放過靈芝片，小火煲二個小時

10.出鍋之前十五分鍾，孢子粉撒入

11.加入枸杞，放一點鹽，調味

12.裝碗

做好靈芝老火湯的竅門要領

1,雞一般是去皮,但我家人喜歡吃有油的,湯才會更香,故我本次沒有去皮。