清蒸鱸魚
2015年元旦節,過節的餐桌上一定少不了清蒸魚,由於家裏有孩子,特別選擇物美價優的鱸魚清蒸就再合適不少了。做起來快捷,也十分的美味,我想大家都一定會喜歡的。祝節日快樂!年年有餘。
1.鱸魚富含蛋白質,維生素A,B族維生素,鈣,鎂,鋅,硒等營養元素;具有補肝腎,益脾胃,化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用;
2.鱸魚還可治胎動不安,產生少乳等症,準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身,又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物,是健身補血,健脾益氣和益體安康的佳品;
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清蒸鱸魚需要的食材準備
清蒸鱸魚做法步驟配圖
1.準備所需材料(魚殺好,洗幹淨)。
2.將魚清洗幹淨,在魚身上斜著切上三刀。
3.然後把魚放入盤中,魚身上放薑片和蔥白段。加一點料酒去腥。
4.鍋加上適量的清水,.把魚放鍋內,蓋上鍋蓋,開火蒸10分鍾。
5.薑和蔥切成絲備用。
6.將蒸好的魚取出,把魚身上的薑和蔥段去掉,再倒掉蒸魚的湯汁。再加入適量的蒸魚醬油。
7.把薑絲和蔥絲鋪在魚的身上。
8.炒鍋放上適量的油,把油燒熱,最好燒至起冒煙。將燒熱的油淋在魚的身上,會有滋滋的響聲,證明油溫是夠的。
9.然後就可以上桌了。
做好清蒸鱸魚的竅門要領
蒸魚的時間要根據魚的大小來定,魚比較大的可以相對增加時間,小的可以縮短蒸魚的時間。淋魚的油一定要燒至冒煙,這樣油溫才夠高,淋入魚中才會香。