青椒炒芋頭花
芋頭花是時令蔬菜,在夏季上市,現在秋季了快要沒有了,我很喜歡吃這個菜,因為有特有的香味,芋頭花有兩種,綠色的香味淡一點,一般都是炒了吃,紅色的香味非常濃的,不熟透的吃到嘴裏會發麻,所以要用其他做法。
青椒炒芋頭花需要的食材準備
青椒炒芋頭花做法步驟配圖
1.把芋頭花的花蕊去掉，清洗幹淨。
2.將洗好的芋頭花切成一寸長。（可以先撕皮再切，也可以不撕皮直接吃）
3.大蒜切片，辣椒切成圈。
4.鍋預熱後放入適量油，可以多一點炒出來比較好吃。
5.油燒至7成熱倒入大蒜和辣椒爆香。
6.將芋頭花倒入鍋內翻炒。
7.炒軟之後放入適量的鹽和味精，再翻拌勻即可出鍋。
做好青椒炒芋頭花的竅門要領
芋頭花的皮可以撕掉,炒出來會更軟更入味,但是要戴手套,因為碰到手會變成黑色
青椒炒芋頭花
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